Шелковичный пирог с посыпкой

malberry-cake.6

В пирогах с посыпкой есть особый шарм мне кажется. Две текстуры теста, нежная и воздушная, и рассыпчато –пряная. Я уже говорила, что у меня хороший такой урожай шелковицы, поэтому пекла с ней. Отлично впишется черника или голубика. Очень рекомендую попробовать этот пирог, он фантастический, вот честно!

 

malberry.8-

Ингредиенты:

1.Масло сливочное 125 грамм

2.Мука 340 грамм

  1.  Сахар 240 грамм

4.Молоко 125 мл.

5.Разрыхлитель 2 ч.л.

6.Яйцо 1 шт.

7.Шелковица 300 грамм

8.Экстракт ванили 1 ч.л. или 10 грамм ванильного сахара

9.На кончике ножа соли

10.На кончике ножа мускатного ореха

11.На кончике ножа молотой корицы

 

Готовим!

1.В миске взбить 60 грамм размягченного масла с 160 граммами сахара и ванильным экстрактом до пышного, светлого крема. Вбить яйцо и взбивать еще 2 минуты. Просеять в отдельную миску 280 грамм муки с разрыхлителем. В масляно-яичную смесь влить молоко и всыпать муку, тщательно перемешать. Добавить шелковицу и аккуратно перемешать спатулой. Большую, минимум 20 на 30 см. форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и разровнять.

2.Теперь делаем крошку-посыпку. Для нее берем оставшиеся муку, масло и сахар, добавляем пряности и щепотку соли и растираем пальцами в крошку либо делаем «вжик» в блендере. Крошкой посыпать тесто и выпекать при температуре 170 градусов около часа. Пробовать на сухую палочку, может понадобится больше или меньше времени. Охладить пирог на решетке.

 


Комментарии

  1. зоряна, при переходе на ваш сайт всегда пишут, что он опасен или замечен в мошенничистве

  2. Выпекать сливовый пирог с посыпкой в духовке при температуре 180 — 200 градусов примерно минут 30 — 40.

  3. Подвисла на твоем сайте. Хожу между пирогами с ягодами и долмой,думаю что приготовить) Можно шелковицу на малину черную заменить?

  4. Испекла! Отличный пирог! Правда мой с черной малиной был, уверена что с шелковицей ещё круче!

  5. Здравствуйте, Зоряна! 🙂
    Этот пирог очень понравился. Такой пышный, сытный, а самое вкусное — это посыпка!
    Теперь есть идея попробовать его с другими ягодами — клубникой, вишней или ассорти.
    Благодарю за рецепт!

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru