Сэндвич с копченым сыром и жареной цветной капустой

sandwiches with cauliflover and cheese. style vintage. selective focus

С ярмарки «Все Свои» я привезла совершенно великолепный копченый козий сыр. Фермерское хозяйство «Заряновское»(да-да, я им сказала про совпадение)), делает мягкие сыры, козий йогурт, лабне, и ароматное масло из козьих сливок. Все безумно вкусное и очень свежее. А этот сыр был экспериментальным, хозяйка решила вымочить его в пиве перед копчением.  В итоге почему-то получился аромат какао-масла, который меня и покорил. Сам сыр очень вкусный, насыщенный, средней твердости с красивыми дырочками. Его можно есть просто так сам по себе, но я очень люблю копченые сыры в запеченном, немного расплавленном виде и мне было интересно как этот сыр себя поведет. Горячий сэндвич на чиабатте с печеной цветной капустой и прослойкой подтаявшего сыра  это что-то потрясающее, и конечно вкус и качество сыра тут немаловажно. И для меня теперь однозначно лучший способ приготовления цветной капусты-запекание!

Еще попробуйте:

Печенная цветная капуста с соусом из тахины

Запеченная цветная капуста с сыром

Smoced goat cheese .style vintage . selective focus

Ингредиенты:

1.Небольшие чиабатты 2 шт.

2.Капуста цветная 600 грамм

3.Сыр копченый козий или овечий 200 грамм

4.Чеснок 2 зубчика

5.Масло оливковое 2 ст.л.

6.Соль

7.Перец черный

Готовим!

  1. Цветную капусту вымыть, обсушить и разобрать на небольшие кочешки. Выложить на противень, полить 1 ст.л. оливкового масла,посолить и поперчить, хорошо перемешать. Поставить противень в нагретую до 200 градусов духовку и готовить капусту до румяного светло-коричневого цвета, несколько раз перевернув. Готовая капуста должна легко протыкаться ножом.
  2. Чеснок растереть в ступке со щепоткой соли и ст.л. оливкового масла. Чиабатты разрезать пополам и намазать чесночной смесью. Сыр нарезать толстыми ломтиками.Положить чиабатты на протвень к капусте срезов вниз и подрумянить минут 5. Накрыть чиабатту сыром и снова отправить в духовку на 5 минут, чтоб сыр начал плавиться.
  3. Достать противень с чиабаттой и капустой из духовки . положить на сыр капусту и сразу подать.

Smoced goat cheese .style vintage . selective focus


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru