Салат с рукколой, молодым картофелем и копченой скумбрией

Моя любовь к  скумбрии безгранична. Я обожаю ее во всех видах, запеченную, гриль, копченую. Копченая, на мой взгляд, особенно хороша в салатах, и особенно в салатах с молодым картофелем, и разнообразной зеленью. В этом сезоне, я уже приготовила четыре салата с этими ингредиентами, и все они хороши по своему. Это, пожалуй самый простой. Тут всего три основных ингредиента, скумбрия, картошка и руккола. Заправка тоже простая, майонез. И зеленый лук для свежести и остроты. Но все-равно, салат совершенно великолепный. Пара ломтиков ржаного или отрубного хлеба чудесно дополнят летний обед!

Масса рецептов салатов и вариантов заправок к ним в моем бестселлере «Быстрые салаты.  5 минут.5 ингредиентов.  5 вариантов «. Купить ее можно на «Лабиринте» , а еще можно скачать в электронном виде на сайте издательства.

Еще попробуйте:

Салат со скумбрией и йогуртовой заправкой

Ингредиенты:

1.Картофель молодой мелкий 700 грамм

2.Скумбрия горячего копчения  филе 270 грамм

3.Руккола 100 грамм

4.Зеленый лук 1 пучок

5.Майонез легкий 5 ст.л.

6.Перец черный

Готовим!

1.Картофель  вымыть и сварить до готовности. Остудить и разрезать пополам. Зеленый лук мелко нарезать. Скумбрию разобрать на кусочки. Смешать картофель, скумбрию, половину лука и майонез. Поперчить по вкусу.

2.На тарелку выложить половину вымытой и обсушенной рукколы. На нее положить картофельный салат. Посыпать его остальной рукколой и второй половиной лука. Сразу подать.

 

 

 

 

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru