Салат с рукколой и хрустящим нутом

Салаты с нутом я готовила много раз. Вареный нут как компонент салата, или нутовое пюре/хумус в качестве заправки. Но в этом салате кое-что новенькое! Нут жареный, румяный , с хрустящей корочкой и очень аппетитный. Салат очень простой, в нем три основных ингредиента и остренькая заправка. Но он очень сытный, потому что две из трех составляющих-белковые и питательные. Визуально он тоже весьма симпатичный, яркие дольки вареных яиц на сочной рукколе прямо с грядки. Домашняя руккола с огорода безумно вкусная, такая остренькая, просто ах! Правда кроме нас, её любит какая-то гадкая блошка, и проделывает в ней дырочки, гадость такая:(

Масса рецептов салатов и вариантов заправок к ним в моем бестселлере «Быстрые салаты.  5 минут.5 ингредиентов.  5 вариантов «. Купить ее можно на «Лабиринте» , а еще можно скачать в электронном виде на сайте издательства.

Еще попробуйте:

Салат с рукколой, молодым картофелем и копченой скумбрией

Салат из тыквы с нутом и фетой

Ингредиенты:

1.Нут консервированный или отваренный заранее 400 грамм

2.Яйца 4 шт.

3.Руккола 3 большие горсти

4.Лук красный 1 луковица

5.Масло растительное 50 мл.

6.Масло оливковое 4 ст.л.

7.Горчица с зернами 1 ч.л.

8.Чеснок 1 зубчик

9.Винный белый  или яблочный уксус 2 ст.л.

10.Соль

11.Перец черный

Готовим!

1.В сковороде разогреть растительное масло. С нута тщательно слить жидкость и высыпать нут в сковороду. На среднем огне, постоянно помешивая, жарить нут около 20 минут, он должен стать светло-коричневым, и покрыться корочкой.

2.Яйца отварить вкрутую, очистить и разрезать на 6 частей каждое. Рукколу вымыть и обсушить.Лук нарезать тонкими перьями.

3.Для заправки смешать в мисочке винный уксус с горчицей, солью и перцем . Добавить толченный зубчик чеснока(или 0,5 ч.л. сушеного ), и оливковое масло. Тщательно перемешать заправку.

4.На блюдо выложить рукколу, жареный нут и полить заправкой. Разложить сверху дольки перья лука и  яиц , и сразу подать.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru