Салат с печенью и свеклой

 

Еще один салат родом из 90-х. Тогда появились первые кулинарные передачи, и это был далеко не «Голый повар» конечно. Готовились в основном именно майонезные салаты, главный тренд это был видимо.Встречались правда и более интересные рецепты, например филе морского окуня запеченное в апельсиновом соке, я готовила многократно, очень неплохой рецепт.

Вот этот салат тоже много раз тогда готовила, в нем соединились любимая мною жареная печенка, и любимая мужем тертая свекла. Вместе получалось очень-очень сытно, но не факт конечно что майонез тут так уж необходим, можно и на оливковое масло его заменить. В исконном рецепте к свекле еще соленые огурцы добавлялись порезанные, я готовила то с ними, то без них.

Еще попробуйте :

Салат «Лесная быль»

Очень много салатов, самых разных, в моей книге «Быстрые салаты»

 

Ингредиенты

 

Печень телячья— 400 г

Свекла — 400 г

Лук репчатый— 2 шт.

Чеснок 1 зубчик

Майонез— 2 ст. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Сахар — 1 щепотка

Соль, перец по вкусу

 

Готовим!

 

  1. Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс, добавить к свекле, заправить майонезом, солью и перцем по вкусу.
  2. Печень нарезать толстыми ломтями, удалить пленки и прожилки. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить куски печени до готовности с двух сторон по 3—4 минуты. Через минуту добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, посыпать его щепоткой сахара и жарить вместе с печенкой до мягкости. Готовый лук добавить к свекле с майонезом.
  3. Готовую печень посолить и поперчить, нарезать ломтиками и добавить к свекле.

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru