Салат из стеблей сельдерея

salad-with-selery

Конец зимы –тяжелое время. Организм отчаянно соскучился по солнцу и витаминам, а до свежей зелени с грядки еще ой как далеко. Что же придумать, каким салатом побаловать себя и свое семейство, когда помидоры совершенно пластмассовые, а руккола отпугивает ценником? Думаю, стоит обратить внимание на хрустящие сезонные овощи и фрукты, ну и заправку сделать какую-то, бодрящую что ли.  И конечно про зелень не забыть. Она точно должна быть в тарелке круглый год. Что придумалось в итоге? Сельдерей, и корень и хрустящие стебли, они по странному стечению обстоятельств дешевле парниковых огурцов. Для остроты редьку, любую, хоть дайкон, или редиску. Для сочности яблоко, непременно зеленое. Текстуры добавят семечки кунжута, мне нравятся черные, они такие фотогеничные. Из зелени освежающие кинза и зеленый лук. Отлично вписалось в заправку этого салата ароматное масло «Кавказская кухня» от ТМ «Грин виза». В составе масло грецкого ореха, кориандр, острый перчик. В сочетании с лимонным соком и тертым свежим имбирем просто фантастически вкусно, легко и свежо! Салат хрустел, благоухал и был сметен со стола в единый миг, как только отснялся в фотосессии. Уже во время съемки я подумала что к салату идеально подойдут хрустящие хлебцы, которые с зеленью, тоже грин визовские. И по хрустящести подойдут, и полезности добавят, ведь состав там чудесный. Клетчатка семян тыквы, зародышей пшеницы, расторопши. Еще лецитин и зелень, и никакой муки, великолепный вкус и текстура.

salad-with-selery.1

Ингредиенты:

1.Сельдерей корень 150 грамм(половинка клубня)

2.Сельдерей стебли 2 шт.

3.Яблоко зеленое 2 шт.

4.Редиска или редька 100 грамм

5.Лук зеленый 1\2 пучка

6.кинза 1\2 пучка

7.Имбирь свежий тертый 1\2 ч.л.

8.Масло растительное 3ст.л.

9.Сок лимона 1 ст.л.

10.Кунжут 2 ч.л.(черный или белый)

11.Соль

Готовим!

1.Для заправки смешать в салатнике тертый свежий имбирь с лимонным соком, парой щепоток соли и маслом. Хорошо смешать, попробовать. Заправка должна быть приятной на вкус. И довольно соленой. По желанию можно и щепотку сахара добавить.

2.Корень сельдерея очистить, и порезать тонкой соломкой. Сразу положить в заправку. Так же . тонкой соломкой порезать стебли сельдерея, редиску или редьку, и яблоко, не очищая от шкурки. Зеленый лук порезать мелко. Все перемешать, посыпать семенами кунжута и зеленью кинзы. Подавать немедленно!

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru