Рассыпчатые арахисовые печенья –сэндвичи с шоколадной начинкой

Я была совершенно равнодушна к арахису, даже можно сказать, что не любила его, пока я не попробовала десерты с арахисовой пастой. Вот это оказалось прям мое! Причем в чистом виде мне арахисовая паста не нравится, на бутербродах, как американцы, я ее не ем.  А вот в сочетаниях с шоколадом, со сгущенкой, с творожным сыром она раскрывается невероятно и становится утонченно-вкусной. Конечно же арахисовая паста добавляет  десерты не только вкус, но и особую текстуру. В случае с печеньем это рассыпчатость, арахисовое печенье буквально тает во рту.
Сегодня я покажу одно из своих любимых печений, сэндвичи с шоколадной начинкой. То есть двойной удар, вы понимаете, да? Дуэт, которому невозможно противостоять- арахисовая паста плюс шоколад, и сладкоежки повержены!
Я уже давно использую коричневый сахар, который покупаю на «IHerb». Он темно коричневый, липкий, очень ароматный и вкусный, и просто идеален для выпечки. Сейчас действуют скидки 10%,так что спешите купить,  лично я уже   собрала корзинку!
И в помощь всем любителям печенек спешит моя книга « Домашнее печенье на скорую руку». Пишите, и я вышлю экземпляр с автографом в любую точку мира. Порадуйте себя или своих близким полезным подарком !

Ингредиенты:

1.Мука 150 грамм

2.Масло сливочное 115 грамм

3.Масло арахисовое 80 грамм

4.Сахар коричневый 70 грамм

5.Шоколад горький 120 грамм

6.Сливки жирные 2 ст.л.

7.Разрыхлитель 1\4 ч.л.

8.Соль щепотка

Готовим!

1.Размягченное сливочное и арахисовое масло взбить с сахаром и щепоткой соли до однородности. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и смешать тесто миксером. Из теста сформовать 30 шариков размером чуть меньше грецкого ореха и выложить их на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Расплющить каждый шарик дном стакана в лепешку толщиной около 3-5 мм. Выпекать печенье при температуре 180 градусов около 12-14 минут, до светло-коричневого цвета. Готовое печенье аккуратно переложить на решетку и остудить.

2.Для начинки-ганаша шоколад наломать кусочками. Положить в небольшую миску вместе со сливками и растопить в микроволновой печи 3 минуты на мощности 600 Ватт. Перемешать до однородности. Намазать небольшим количеством ганаша половину печений и накрыть второй половиной, слегка прижав.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru