Плюшки с эгг ногом и самый вкусный эгг ног

Вы готовите эгг ног зимой? Я впервые делала его три года назад, и вкус напомнил мне крутейший напиток из 90-х,ликер «Адвокаат». Ликер мне нравился тогда, эгг ног понравился тоже, но повторить все не было случая. И вот я собралась наконец то и попробовала еще один вариант, мужу на НГ бутылку бурбона подарили, и это меня сподвигло. Рецепт ,что называется попал в яблочко. Это невероятно вкусный, густой и ароматный напиток, по консистенции похожий на молочный коктейль. Его почему-то рекомендуется настаивать сутки в холодильнике и пить остывшим, хотя ,лично для меня он вкуснее теплым, ну или комнатной температуры.

Но самое интересное начинается ,если вы вдруг эгг ног не допили. Из него можно приготовить кучу десертов! Самое простое, обмакнуть ломтики хлеба для френч тостов.  А можно испечь совершенно фантастические плюшки, прям на эгг ноге, тесто замесить на нем, и из него же глазурь для булочек сделать.  Это чудо что такое,  тающие во рту, невероятно пахнущие, с тянущимся и расслаивающимся тестом булочки, обожаю их! А глазури я люблю делать побольше, чтоб  не поливать плюшки сверху, а прям макать в  в нее.

 

Эгг ног

Ингредиенты:

1.Молоко 750 мл.

2.Сливки 35% 250 мл.

3.Яичные желтки 5 шт.

4.Сахар 130 грамм

5.Корица палочки 3 шт.

6.Мускатный орех свеженатертый 1 ч.л.

7.Ваниль 1 стручок

8.Бурбон или темный ром 175 мл.

Готовим!

1.Сахар насыпать в миску и выскоблить туда же  стручок  ванили. Молоко и сливки налить в кастрюльку. Добавить палочки корицы и выскобленный стручок ванили. Прогреть молочную смесь до кипения.

2.К сахару с ванилью добавить желтки и взбить до пышности. На небольших оборотах влить в желтки молочную смесь. Перелить все назад в кастрюльку и добавить тертый мускатный орех. На самом маленьком огне варить смесь до загустения, постоянно помешивая, минут 10. Не отходить от эгг нога ни на минуту, помешивать постоянно, чтоб он не свернулся. Перелить в кувшин , влить алкоголь, перемешать и дать остыть.

 

 

Ингредиенты:

1.Мука 340 грамм

2.Эгг ног 250 мл.

3.Сахар 75 грамм

4.Яйцо 1 шт.

5.Дрожжи сухие 3\4 ч.л.

6.Масло сливочное 7 ст.л.

7.Сахар коричневый 75 грамм

8.Корица 2 ч.л.

9.Творожный сыр 180 грамм

10.Сахарная пудра 100 грамм11.Соль щепотка

Готовим!

1.В хлебопечку налить 125 мл. эгг нога  ,добавить яйцо, 4 ст.л. размягченного сливочного масла и всыпать обычный сахар. Насыпать поверх жидкой смеси дрожжи тонким слоем. Поверх дрожжей насыпать просеянную муку и соль. Поставить программу по замешиванию и подъему основного хлеба, на 2 часа 20 минут.

2.Когда программа закончится, тесто раскатать в прямоугольный пласт, толщиной 1 см. Намазать тесто 3 ст.л. мягкого сливочного масла. Смешать коричневый сахар и корицу и посыпать этой смесью тесто. Свернуть тесто в рулет и нарезать на 8 частей. В форму для выпечки положить булочки на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

3.Когда булочки поднимутся, поставить выпекать их в духовку, нагретую до 200 градусов на 25 минут. Если верх будет слишком быстро подрумяниваться, накрыть булочки фольгой.

4.Для глазури взбить миксером творожный сыр с сахарной пудрой . Влить 125 мл. эгг нога и хорошо перемешать. Глазурью полить теплые булочки или подать ее в качестве соуса.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru