Пицца с цветами цуккини

Блюдо главным образом для любимого ребенка, он у нас главный «пицеед». Решила проверить как проявят  себя в пицце цветы кабачков. И надо сказать, справились они на отлично просто. Очень вкусно, очень нежно, и абсолютно ни на что не похоже, такой вот»свой собственный,ничей мальчик».

Я сделала самую простую пиццы, почти маргариту+цветы. Домашний томатный соус, моцарелла, помидоры черри , базилик. В качестве добавки на пиццу был положен при подаче свежий домашний сулугуни, и было очень здорово. Ребенок сначала удивился пицце без любмой салями, но потом врубил очень даже с удовольствием.

Так как цветы продолжают распускаться на грядках, предлагаю всем, кому они доступны,этот вариант пиццы попробовать, не пожалеете. А я еще пасту с ними вам скоро покажу.

Ингредиенты:

1.Мука 225 грамм

2.Масло оливковое 3 ст.л.

3.Помидоры  свежие или консервированные в собственном соку 200 грамм

4.Моцарелла для запекания(твердая) 50 грамм

5.Цветы цукини, кабачков или тыквы 8-10 шт.

6.Чеснок 1 зубчик

7.Помидор черри 200 грамм

8.Дрожжи сухие 1\2 ч.л.

9.Сахар 1 ч.л.

10.Соль

11.Перец черный

12.Орегано сушеный 1\2 ч.л.

13.Мягкий сыр для подачи

14.Базилик зеленый для подачи

Готовим!

1.Тесто для пиццы я готовлю только в хлебопечке с того времени, как она у меня появилась. Там и специальная программа есть. 45 минут и все готово, очень и очень удобно. Но можно и вручную замесить, и кухонным комбайном конечно. Если в хлебопечке, то порядок такой. В форму влить 125 мл. теплой воды, добавить 1 ст.л. оливкового масла, сахар, 1 ч.л соли и насыпать тонким слоем сухие дрожжи. Просеять поверх жидкости муку и запустить программу на тесто для пиццы. У меня эта программа длится 45 минут.

2.Если замес в ручную или комбайном, то порядок обратный. Сначала просеять муку, смешать ее с сахаром, солью и дрожжами и уже потом влить воду и масло. Вымесить эластичное тесто . Положить тесто в смазанную маслом миску или кастрюдлю и дать ему подойти минут 45. Когда у меня не было хлебопечки я оставляла тесто для подъема в чаше мультиварки на режиме»Йогурт».

2.Для соуса измечить в блендере очищенные помидоры  с чесноком. Положить в стеклянную  миску вместе с 1 с.л. оликового масла и орегано, посолить и поперчить по вкусу. Поставить соус в микроволновую печь на 2 минуты на мощности 800 Ватт, чтоб выпарить лишнюю жидкость. Или проварить минут 10 в кастрюльке на плите.

3.Цветы аккуратно промыть в миске с водой , стряхнуть воду и обсушить цветы на полотенце. Вырезать пестик. Поднявшееся тесто разделить на две части смазнными оливковым маслом руками. На противне растянуть тесто в две тонкие лепешки. Смазать лепешки тонким слоем томатного соуса. Поверх соуса насыпать тертую на крупной терке моцареллу и разложить цветы и помидоры черри . Сбрызнуть пиццу оливковым маслом.

4.Максимально разогреть духовку и включить конвекцию. Противень с пиццами поставить на середину духовки и выпекать 8-10 минут, края теста должны подняться, зарумяниться, а сыр пойти пузырями.  Готовую пиццу немного остудить, разложить поверх нее ломтики мягкого сыра и листики базилика и подавать немедленно.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru