Пирожки Гарри Поттера

Мы с Прохором как-раз недавно закончили смотреть фильмы про Гарри Поттера. Ребенка очень впечатлили праздничные пиршества и ломящиеся столы в Хогвардсе. И когда мне встретился рецепт «пирожков Гарри Поттера» , я конечно не могла пройти мимо. Тем более что они с моей любимой тыквой. Эта такие закусочные, пикантные пирожки, хотя вполне можно сделать и сладкий вариант. В начинке тыквенное пюре, оно совершенно универсально, как видите. А тесто я использовала то, что уже проверенно не одними пирожками, быстрое слоеное, оно просто восхитительно! Пирожки нашли отклик в сердце Проши, он ел их два дня с большим удовольствием, и мы, естественно тоже, они очень классные. Гораздо вкусней такие пирожки в теплом виде, и их можно подать к вину мне кажется, ну или к бульону.

Ингредиенты:

Тесто для пирогов и пирожков

Ингредиенты:

1.Мука 250 грамм

2.Масло сливочное 250 грамм

3.Вода холодная 100 мл.

4.Соль щепотка

Готовим!

1.Муку просеять на рабочую поверхность. Добавить щепотку соли. Холодное сливочное масло нарезать очень мелко и положить на муку. Пальцами растереть масло с мукой. Добавить порциями холодную воду и замесить мягкое тесто. Сформовать тесто в прямоугольник и раскатать в длинный прямоугольный  кусок. Одну треть  подвернуть наверх теста, на нее завернуть вторую треть. Снова раскатать тесто в длину в прямоугольник и еще раз свернуть. Постоянно подсыпать муку , чтоб тесто не прилипало к столу. Повторить сворачивания еще 2 раза. Последний раз раскатать тесто и свернуть его в рулон. Убрать в холодильник на 20 минут

Начинка

1.Тыквенное пюре 200грамм

2.Сыр твердый любой 50 грамм

3.Масло сливочное 20 грамм

4.Чеснок сушеный 1\2 ч.л.

5.Лук сушеный 1 ч.л.

  1. Соль

9.Перец черный

10.Яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

1.Для начинки натереть сыр и масло на крупной терке. Смешать с тыквенным пюре, сушеным чесноком, сушеным луком, солью и перцем.

2.Раскатать тесто на присыпанном мукой столе и вырезать кружки диаметром 10 см. Я вырезала формочками для тартов с резным краем. Яйцо разделить на белок и желток. Белком смазать края теста. Положить по 1 ст.л. начинки и плотно залепить краешки. Придавить края вилкой. Переложить пирожки на застеленный пергаментом противень.

3.Яичный желток разболтать в миске с  1 ст.л. воды и кисточкой смазать пирожки. Выпекать при температуре 200 градусов минут 15 до румяного цвета.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru