Пирог с шелковицей и белым шоколадом

Пару дней назад с дерева упала последняя шелковица, огромная и очень сладкая. В общей сложности сезон этой чудесной ягоды продолжался у нас почти два месяца. На моей «алкогольной» полке стоит две банки ликера из нее, а в холодильнике парочка банок джема. И напоследок я еще успела испечь пирог, из черной и белой шелковицы, с миндалем и белым шоколадом, невероятно ароматный. Ничего не мешает и вам повторить его сейчас с ежевикой , голубикой или малиной, а на будущий год и в оригинале, с шелковицей, пирог того стоит.
 
Ароматный, сладкий, со сдобным, слегка рассыпчатым тестом, пирог небольшой, и мы съели его очень быстро,за два чаепития. Кстати, с замороженными ягодами пирог получится ничуть не хуже, чем со свежими, размораживать предварительно их не нужно. Можно подавать пирог в теплом виде с ванильным мороженным или взбитыми сливками.

Ингредиенты:

1.Мука 150 грамм

2.Масло сливочное 150 грамм

3.Мука миндальная(молотый миндаль) 125 грамм

4.Сахар 100 грамм

5.Яйца 2 шт.

6.Шелковица 1 стакан

7.Шоколад белый 100 грамм

8.Миндальные пластинки 3 ст.л.

9.Разрыхлитель 2 ч.л.

10.Ванильный экстракт 1 ч.л.

11.Соль щепотка

Готовим!

1.Сливочное масо, размягченное до комнатной температуры взбить с сахаром  и ванильным экстрактом в светлую, пышную массу. По одному добавить яйца, взбивая каждое по две минуты. В миску просеять муку с разрыхлителем. Перемешать муку с миндальной мукой и солью и всыпать в масляно-яичный крем. Перемешать. Добавить половину ягод и шоколада и аккуратно перемешать спатулой.

2.Шоколад нарубить кусочками. Смазать маслом и присыпать мукой форму для пирога диаметром 20-22 см. Выложить тесто. Разложить оставшиеся ягоды и шоколад. Равномерно посыпать верх пирога миндальными пластинками. Выпекать около 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность пирога проверять деревянной палочкой. Остудить пирог в форме на решетке.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru