Пирог с клубничным кремом и сиропом из цветов бузины

У нас подходят к концу первые 2 литра сиропа из цветов бузины. Куда я так активно его использую? Во-первых в лимонад. Как оказалось, с этим сиропом получается реально самый вкусный лимонад из всех, я его скоро покажу. Во-вторых в алкоголь, сангрия с сиропом бузины –самый летний напиток! Ну и в третьих конечно выпечка, вот этот самый пирог, он пока в гордом одиночестве, но завтра я планирую еще кекс. Пирог очень простой, с моим любимым сочетанием, цельнозерновая мука и йогурт, это очень вкусно. Уже с неделю у нас поспевает клубника, но до выпечки дело еще не доходило, всю ее съедает Прохор. Но для пирога он сам с удовольствием собрал и принес мне. Бузинный сироп тут в качестве пропитки, и он не ключевой ингредиент, если у вас его нет, смело заменяйте простым лимонным сиропом, тоже будет вкусно. Ну и количество клубники может быть неограниченным, сами понимаете:)

Мой кулинарный сайт вновь номинирован на звание лучшего кулинарного блога, в прошлом году я выиграла это звание. Все ,кто хочет поддержать меня, пройдите по ссылке и нажмите на кнопочку. ГОЛОСОВАТЬ!

Ингредиенты:

1.Мука 120 грамм

2.Мука цельнозерновая 150 грамм

3.Сахар 150 грамм

4.Йогурт натуральный 250 мл.

5.Яйца 3 шт.

6.Масло сливочное 230 грамм

7.Лимон 1 шт.

8.Клубника 200 грамм

9.Сахарная пудра 150 грамм

10.Разрыхлитель 1,5 ч.л.

11.Сода пищевая 1,5 ч.л.

12.Сироп из цветов бузины 5 ст.л.

14.Соль щепотка

Готовим!

1.Взбить 160 грамм размягченного сливочного масла с сахаром до светлого. Пышного крема. Стереть в крем цедру с лимона. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, взбивая каждое по 1 минуте. Положить в крем йогурт, быстро взбить. Просеять в миску пшеничную муку с разрыхлителем и содой. Смешать с цельнозерновой мукой и солью. Всыпать мучную смесь в тесто и быстро перемешать.

  1. Прямоугольную форму размером 20 на 15 см. застелить пергаментом и выложить тесто. Выпекать пирог около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверять деревянной палочкой, она должна выходить из середины пирога без влажного теста. Готовый пирог сразу наколоть зубочисткой. Смешать сироп бузины с 3 ст.л. воды и нагреть. Этой смесью пропитать с ложки пирог и дать ему полностью остыть.
  2. Для крема 100 грамм клубники нарезать и положить в миску. Полить соком половины лимона и нагреть в микроволновке до кипения. Измельчить блендером или протереть через сито и дать остыть. Взбить миксером или венчиком 70 грамм размягченного сливочного масла. Добавить клубничное пюре и снова взбить. Порциями ввести сахарную пудру, взбивая до пышности. Намазать пирог кремом и украсить нарезанной клубникой и цветами бузины.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru