Печенье со смородиновым джемом

Когда мне прислали на дегустацию смородиновый джем «КАРПАТЫ»,я сразу подумала об этом печенье. Я пекла его давненько, лет 7 назад, и оно нам очень понравилось. А тут такая оказия, джем невероятно вкусный, насыщенный, сладкий, украсит любую выпечку, и так, сам по себе отличный. Кроме джема у этого печенья есть еще одна фишка, панировочные сухари в тесте, они делают текстуру печенья очень рассыпчатой, и с легкой такой хрустинкой. Это фантастическое печенье у нас улетело в пол дня, и привело в восторг всех домашних, так что усиленно рекомендую !
Ингредиенты:
1.Мука 180 г
2.Сливочное масло 130 г
3.Сахар 80 г
4.Лимон 1 шт.
5.Молотые панировочные сухари 25 г
6.Сахарная  пудра 60 г
7.Желтки яйца 2 шт.
8.Смородиновый джем или желе
Готовим!
1. С лимона снять цедру .Мягкое сливочное масло миксером смешать с сахаром до пышности.  Добавить  к маслу желтки и  лимонную цедру, вмешать муку с сухарями. Я не использую покупные сухари, а просто тру сухой батон или багет на мелкой терке.
2.Хорошо вымесить тесто, оно будет мягким и пластичным, не липким. Сформовать из теста маленькие шарики, примерно с грецкий орех , штук 40-45.
Выложить шарики на застеленный пергаментом для выпечки противень, в каждом сделать выемку пальцем  и наполнить  выемку джемом. Выпекать печенье  10-12 мин. При температуре  225 градусов. Оно должно стать светло коричневого цвета. По желанию сделать глазурь из лимонного сока и сахарной пудры и покрыть остывшее печенье .

 


Комментарии

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru