Печеная редиска

Всем любителям печеной молодой капусты и просто любителям экспериментов предлагаю вместе со мной помучить редиску. Первый редисочный голод уже утолен, и хочется чего-то такого-эдакого , интересного попробовать с ней.

Я уже варила суп  из редиски пару лет назад. И вот дошла очередь и до запекания. Я неоднократно встречала во французских рецептах редиску в горячем виде, тушеную или запеченную, как гарнир к мясу, к ягнятине например. У меня была большущая свиная отбивная, нуждающаяся в гарнире, в весеннем, сезонном гарнире, так что судьба редиски была предрешена. Вместе с редиской я запекла на противне еще большой пучок молодого зеленого лука с огорода, и это оказалось идеально.

На что  же похожа запеченная редиска? На запеченную капусту, правда-правда, точнее на ее кочерыжку. Очень неплохо, и приправ никаких к ней не нужно, вполне хватает оливкового масла, свежее растолченного черного перца и крупной соли. Вкусно и само по себе и конечно с мясом. Однозначно буду пробовать еще, а по поводу печеного лука у меня вообще обширные планы.

Еще попробуйте

Крем-суп с редисом
Стейк из молодой капусты
Творожный паштет весенний
Печеная молодая капуста с горчичным соусом
Запеченная молодая капуста с острым соусом
Печеная капуста с сырным соусом

Ингредиенты:
1.Редиска 400 грамм
2.Лук зеленый с луковичками большой пучок
3.Масло оливковое 3 ст.л.
4.Перец черный
5.Соль
Готовим!
1. Редиску вымыть и разрезать пополам. Мелкую можно оставить целиком, но я бы рекомендую взять редиску среднего размера и разрезать ее пополам, чтоб был плоский срез, который можно подрумянить, так будет вкуснее. Зеленый лук вымыть и обсушить.
2. Положить редиску и лук на противень по отдельности и полить оливковым маслом , посолить и поперчить по вкусу. Перемешать овощи руками. Запекать 15 минут при температуре 200 градусов, один раз перевернув. Подавать немедленно!


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru