Печеная молодая капуста с горчичным соусом

Этот способ приготовления молодой капусты я для себя открыла два года назад и безоговорочно влюбилась. По моему он идеален- быстро, просто, и  вариаций куча. Но капуста должна быть именно молодая, зелененькая и рыхлая, имейте ввиду. Тогда она и пропечется быстро, и горчить не будет, и текстура получится восхитительно нежная. Этот вариант капусты с горчичным соусом, безумно вкусным и элементарным. А еще он жирненький, потому что со сливочным маслом. Теплый соус пропитывает горячую капусту, сверху много зеленого лука, прямо с грядки, это чудо что такое, наркотик!

Еще 3 варианта запеченной капусты:

Запеченная молодая капуста с острым соусом

Капуста-гриль с соусом из йогурта

Печеная капуста с сырным соусом

Ингредиенты:

1.Капуста молодая 1 кг.

2.Горчица дижонская 2 ст.л.

3.Масло сливочное 50 грамм

4.Лук зеленый пучок

5.Масло оливковое 1 ст.л.

6.Чеснок 1 зубчик

7.Перец черный

8.Соль

Готовим!

1.Капусту вымыть, обсушить и разрезать пополам. Каждую половину разрезать еще на четыре части. Капустные дольки не должны быть сильно тонкими, а то высохнут, и не должны быть толстыми слишком, а то не пропекутся внутри. С помощью кисточки смазать капустные дольки оливковым маслом и выложить на противень. Посолить и поперчить с обеих сторон. Я последнее время подсела на черный перец с сушеным чесноком, очень он мне нравится. А тут и в соусе чеснок немного присутствует, поэтому я решила что и на капусте он не помешает. Духовку заранее нагреть до 200 градусов и отправить туда противень с капустой. Готовить минут 15-20, один раз перевернув в середине приготовления, чтоб капустные дольки подрумянились с обеих сторон.

2.Пока капуста запекается, приготовить соус. В небольшую мисочку положить сливочное масло и горчицу. Нагреть в микроволновке 1 минуту, чтоб масло растаяло. Перемешать и нагреть еще 30 секунд. Выдавить в соус зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу. Зеленый лук мелко нарезать и где-то треть подмешать в соус. Лучше брать для этого соуса тоненький лук, шнитт, сеянец, что-то такое. Теплым соусом полить горячую капусту, посыпать рубленным зеленым луком и немедленно подавать.

 


Комментарии

  1. Зоряна, и снова я к Вам со «спасибами»). Предложила вчера своим вместо привычного гарнира. Даже муж ел так,что за ушами трещало. А он жуткий консерватор и ретрогад в питании. Просто,вкусно, красиво! Снимаю чепчик))). Вы- талант!

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru