Печеная капуста с сырным соусом

Grilled cabbage  with  cheese sauce. . selective focus

В прошлом году я открыла для себя новый деликатес-печеную  молодую капусту. Оказалось ,что совершенно привычный , и можно сказать скучный овощ может заиграть очень яркими красками, и удивить. Первый раз я пекла капусту просто с лимоном. Второй опыт был уже более интересным и необычным, дольки капусты поливались острым и пикантным соусом в азиатском стиле. Это блюдо буквально влюбило нас в себя. И вот новый, американский вариант с очень нашим таким вкусом. Капусту печем в духовке, ну или можно на барбекю, на мангале испечь, если есть такая возможность и желание. В общем ничего такого особенного, особенный соус. Вот он прямо бомба и все тут, прямо оружие массового поражения. Сочетание домашнего майонеза, сметаны и сыра с плесенью фантастически гармонично и обладает ярким вкусом «умами». В принципе таким соусом можно заправить листовой салат, печеный  или жареный картофель, вареные яйца, везде он будет кстати. Но у нас капуста, мы помним. И одним соусом не ограничимся и доведем блюдо до полного совершенства. В этом мне помогут копченая грудинка(еще умами) и зеленый лук-острота и свежесть.

Еще 2 варианта запеченной капусты:

Запеченная молодая капуста с острым соусом

Капуста-гриль с соусом из йогурта

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

Grilled cabbage  with  cheese sauce. . selective focus

Ингредиенты:

1.Капуста молодая 2 кг.

2.Майонез домашний 150 мл.

3.Сметана 150 мл.

4.Сыр с зеленой или голубой плесенью 60 грамм

5.Грудинка копченая 100 грамм

6.Лук зеленый 1 пучок

7.Лимонный сок 2 ст.л.

8.Масло оливковое 3 ст.л.

9.Соль

10.Перец черный

Готовим!

1.Капусту вымыть, обсушить. Разрезать пополам поперек и еще раз, на 4-6 долек, в зависимости от размера кочана. Положить капусту на противень, полить маслом и запекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности, переворачивая, чтоб дольки равномерно подрумянились. Время приготовления зависит от величины долек и возраста капусты . Пробуйте готовность ножом,он должен легко протыкать капустную кочерыжку. Когда капуста будет готова, слегка посолить и поперчить ее.

2.Для соуса размять сыр вилкой. Смешать с майонезом и сметаной, лимонным соком и приправить солью-перцем по вкусу. Грудинку нарезать тонкими полосками и поджарить до румяности. Зеленый лук мелко нарезать. Горячую капусту посыпать грудинкой, полить соусом и посыпать луком. Подать немедленно.


Комментарии

  1. Последнее время я как-то по-новому влюбилась в белокачанную кпусту, а ещё и молодую — вообще могу есть тазиками. На счёт соуса охотно верю, что бомба. Я для одного салата иногда готовлю соус, нагревая сливки и в них растворяя сыр с плесенью. Так что приблизительно я представляю, какой на вкус твой соус. Конечно, калорий до фига, но за счёт низкокалорийной капусты блюдо можно позволить. Спасибо за рецепт!

  2. Да Наташ, вроде как 200 мл. соуса на килограмм капусты практически без калорий и нормально,жиры тоже нужны)

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru