Паннакотта с красными апельсинами

Февраль и март сезон красных, или «кровавых» апельсинов. В прошлом году у меня был настоящий бум рецептов из них. Что я только не готовила! Запекала цыплят и жарила с апельсинами котлеты из ягненка, добавляла их в салаты и сальсу. А сколько я испекла пирогов и кексов!
В этом году рецептов пока не так много, но планы обширные. Хочу попробовать глазурованный кекс, плюшки и круассаны.
 Панна котта тоже имеет место быть. Очень нежная, потрясающего пастельного  оттенка,украшенная пурпурными апельсиновыми дольками. Стопроцентный зимний десерт.
Панна котту обожает мой муж, я к ней отношусь более спокойно. Ребенку понравилась, хвалил.
А вы любите паннакотту, какую больше всего, рассказывайте?
Ингредиенты:
1.Сливки жирностью 33-35% 250 мл.
2.Апельсины красные 3 шт.
3.Сахар 50 грамм
4.Желатин 1 ч.л.
5.Ванильный экстракт 1 ч.л.
6.Вода 2 ст.л.
Готовим!
1.С двух апельсинов снять цедру и выжать сок. В миску налить воду, апельсиновый сок и всыпать желатин. Дать ему набухнуть и хорошо перемешать.
2.Сливки нагреть с сахаром в маленькой кастрюльке. Помешива, довести сахар до растворения. Влить сливки желатиновую смесь, и активно перемешивая, варить около 2 минут, не доводя смесь до кипения. Снять кастрюльку с огня и остудиь смесь до комнатной температуры.Подмешать апельсиновую цедру и ванильный экстракт.
3.Разлить сливочно-апельсиновую смесь по стаканчикам и убрать в холодильник минимум на 5-6 часов или на ночь. Нарезать один апельсин кружочками и украсить паннакотту. Еще лучше будет использовать для украшения проваренные в сиропе дольки апельсинов.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru