Овсяный медовик без муки со смородиной

Oat cake with red currant. style rustic. selective focus

Вкусный-превкусный пирог можно приготовить совсем без муки. Как вам вариант теста из овсяных хлопьев? Овсяные хлопья вместо муки, а вместо сахара мед и изюм. Коржи этого медовика получаются невероятно нежными, влажными, с карамельным ароматом. Их очень удачно дополняет крем суфле из красной смородины и сливок. Для крепости крема я добавила в него желатин. И получилось нежно-розовое кисло-сладкое суфле. Очень хорош такой пирог на завтрак , такая типа гранола с ягодами в виде пирога.Я решила испечь корж в мультиварке, чтоб по жаре особо духовку не гонять, ну и влажность коржа еще усилить.

Обратите внимание еще на:

Творожник с красной смородиной

Скумбрия с красной смородиной

Шоколадный пирог с черной смородиной без муки

И без кухонного комбайна MMC800W   я б не справилась!

ripe, fresh red currant in a basket on a wooden table. style rustic. selective focus

Ингредиенты:

1.Овсяные хлопья 200 г
2.Жидкий  мед 150 г
3. Яйца 4 шт.
4.Сливочное масло 100 г
5.Жирные сливки 300 мл.
6. Красная смородина 300 г
7. Сахар 50 г
8.Изюм100 г
9. Разрыхлитель 1 пакетик
10.Молоко 250 мл.
11.Коньяк или ром 3 ст.л.
12.Цедра одного лимона

13.Желатин 15 грамм

Готовим!
1. Изюм замочить в алкоголе или теплой воде . Отделить яичные белки от желтков. Размягченное сливочное  масло взбить, вмешать мед, потом желтки, цедру, лимон потом попеременно молоко и хлопья. Добавить в тест изюм, и разрыхлитель и взбитые до пиков белки. Вылить тесто в смазанную жиром и присыпанную сухарями или мукой форму и выпекать 50 мин.при 180. В мультиварке печь корж 50 минут в режиме выпечка. Охладить,разрезать вдоль на три или две части.

2.Красную смородину смолоть с сахаром и протереть через сито. Желатин замочить в 50 мл.холодной воды. Когда желатин разбухнет, прогреть его до растворения в микроволновке на мощности 300 Ватт 20 секунд. Ввести желатин в смородиновую смесь. Сливки взбить и не прекращая взбивания ввести смородиновую смесь.Тщательно перемешать и убрать на 20 минут в холодильник. Когда крем начнет застывать промазать коржи и верх торта.Убрать торт в холодильник на пару часов.

Oat cake with red currant. style rustic. selective focus


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru