Овощной салат с ореховой заправкой

vegetable walnut sauce salad. Georgian cuisine. selective focus

В грузинской  кухне тон задают грецкие орехи и пряные травы. На Украине  тоже в избытке и того и другого. У меня во дворе растет огромное ореховое дерево, дающее густую тень в летнюю жару и обильный урожай вкусных и полезных орехов, которых нам хватает до следующего урожая. И я всегда рада найти новые, интересные рецепты с ними, что-то нетривиальное, вот как этот салат например. Он весьма прост на первый взгляд, крупно нарезанные овощи, много зелени, где же изюминка? А она в соусе, который пленяет сначала своим ярким ароматом, а потом еще более ярким вкусом. Сочетание грецких орехов и чеснока очень гармонично, соус получается густым, насыщенным и питательным. Легкие овощи сразу превращаются во вполне себе обед или ужин, особенно если дополнить салат мягким лавашом или лепешкой. И конечно такой салат великолепно подойдет к шашлыку из баранины, или телячьей корейке на гриле. Так что возьмите его на заметку к сезону пикников!

А все мои любимые салаты собраны в моей новой книге»Быстрые салаты», всем желающим я могу прислать книгу с автографом, пишите в личку!

Ингредиенты:

1.Помидоры 3 шт.

2.Огурцы 3 шт.

3.Базилик 1 пучок

4.Кинза 1 пучок

5.Орехи грецкие 5 шт.

6.Чеснок 2 зубчика

7.Масло растительное 3 ст.л.

8.Уксус винный 1 ст.л.

9.Соль

Способ приготовления:

Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить в блендере вместе с чесноком и щепоткой соли. Добавить  к орехам уксус и масло и перемешать соус  до однородности. Посолить по вкусу, если нужно. Овощи и зелень крупно порезать и полить соусом. Подать немедленно!


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru