Овощная запеканка с сервелатом

 

Колбаса «Сервелат» в моем детстве была деликатесом, и покупалась, а точнее «доставалась» только накануне  праздников или далеких поездок. На мой день рождения  в марте обязательно  были бутерброды с сервелатом и первыми парниковыми огурцами, их вкус я помню до сих пор. А вот перед поездкой  в пансионат был целый ритуал, колбаса должна была повисеть на кухне, и хорошенько просушиться, чтоб потом какое-то время храниться без холодильника, и вносить разнообразие в скудный столовский рацион.

Это все в прошлом, и теперь с колбасой можно готовить все что захочешь, она больше не дефицит. Отличный сервелат от ТМ»Алан» хорош в традиционных бутерах с сыром, и в более интересных блюдах. Сегодня сезонная запеканка, с цуккини и помидорами, вкусная, сытная и полезная. Овощи, серветлат и сыр,прекрасное осеннее блюдо  , очень яркое и внешне и внутренне, пробуйте, вам точно понравится!

Для эффекта цветотерапии  рекомендую использовать разноцветные комбинации овощей. У меня был полосатый зеленый цуккини и желтые помидоры. Красивый вариант будет с желтыми цуккини и красными помидорами, экспериментируйте!

Ингредиенты:

1.Цуккини 1 шт.(примерно 300-400 грамм)

2.Помидоры 2 шт.

3.Сервелат 150 грамм

4.Моцарелла для запекания  150 грамм

5.Базилик 1 пучок

6.Петрушка пол-пучка

7.Масло оливковое 2 ст.л.

8.Перец черный

Готовим!

1.Цуккини и помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками средней толщины. Сервелат очистить от оболочки и нарезать тонкими ломтиками. Сыр нарезать маленькими кубиками. Зелень вымыть и обсушить, снять листики с веточек. Половину базилика и всю петрушку мелко нарубить.

2.Смазать керамическую или стеклянную форму для запекания  половиной оливкового масла. Уложить овощи и сервелат рядами внахлест, как черепицу. Посыпать сыром, рубленной зеленью и молотым перцем. Я не солила эту запеканку, так как сервелат сам по себе достаточно соленый, и сыр тоже подсолен. Сбрызнуть запеканку оставшимся оливковым маслом. Готовить в нагретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Подавать, посыпав оставшимися листиками базилика.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru