Оладьи из цветной капусты

Я уже готовила оладьи из брокколи, и они нам очень понравились. Эти вот ,из цветной капусты, понравились даже больше, уж очень они классные. К тому же они очень простые в приготовление, и цветную капусту не нужно предварительно ни варить ни бланшировать, оладьи эти готовятся прямо из сырой капусты.

Конечно, немаловажную роль играет в этом рецепте пармезан, можно сказать. Что на нем основная ответственность за вкус . Пармезан можно заменить каким-то другим твердым и ароматным сыром, но он должен быть очень насыщенным. Я готовила эти оладьи с обычной мукой, но если у вас есть миндальная,или другая какая-то интересная мука, используйте ее, будет еще вкуснее. Никакого соуса к этим оладьям я не делала, они вполне самодостаточны, но это опять же дело вкуса, вполне можно какой-то легкий йогуртовый и сделать.

Еще овощные оладьи:

Оладьи из цуккини с фетой

 

Ингредиенты:

1.Цветная капуста 450 грамм

2.Яйца 3 крупных

3.Пармезан 50 грамм

4.Мука 75 грамм

5.Лук репчатый 1 средняя луковица(или пучок зеленого лука)

6.Разрылитель 1\2 ч.л.

7.Тимьян свежий или сушеный 1\2 ч.л.

8.Чеснок сушеный 1\4 ч.л.

9.Черный перец(можно лимонный черный перец)

10.Растительное масло для жарки

Готовим!

1.Цветную капусту измельчить в блендере в крошку. Если блендера нет, капусту можно натереть на терке. Пармезан тоже натереть на терке. Очень мелко нарезать лук, репчатый или зеленый, по желанию. Смешать в миске капусту, сыр, лук, яйца, травы и специи. Солить тесто не нужно, пармезан достаточно соленый. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и хорошо перемешать.

2.Разогреть антипригарную сковороду. Сковороду смазывать растительным маслом, и жарить оладьи ,каждый из  2 ст.л. теста. Жарить на небольшом огне по 4-5 минут с каждой стороны. Как вариант, можно быстро подрумянить оладьи с каждой стороны на сильном огне, и потом довести до готовности на противне в духовке в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

 

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru