Нутовые вафли с цуккини

zucchini  wafers with salad.2

Еще один вариант кабачковых вафель.На этот раз они из цуккини. Это дало другую совсем текстуру, меньше нежности, но зато и водянистости  нет, тоже хорошо. Вторая фишка-мука. Тут она нутовая. Очень давно я пытаюсь приноровиться к этой экзотической штучке, и вот наконец-то на этих вафлях мне кажется это удалось. Вот тут прям все очень гармонично и вкусно, вафли почему то пахнут жареной картошкой, нереально вкусные, очень сытные. И понравились абсолютно всем. Ладно мы с мужем, мы и жаб с улитками едим, но и консервативные мама и ребенок ели с удовольствием! Так что однозначно рекомендую к выпеканию, не пожалеете точно. С чем подать такие закусочные вафли? На мой вкус лучший выбор сейчас-салат из помидоров.  Сочные помидоры, масло оливковое,хорошая горсть листьев ароматного базилика будет очень гармонично звучать с плотными и сытными вафлями. А может можно и йогурт чесночный с зеленью попробовать как соус, почему нет?

Еще попробуйте

Кабачковые вафли с пармезаном

Цуккини запеченные с соусом

А готовить вафли мне как всегда помогала вафельница SM703BK от «Gorenje»

zucchini  wafers with salad.

Ингредиенты:

1.Цуккини 500 грамм

2.Молоко 125 мл.

3.Нутовая мука 125 грамм

4.Яйцо 1 шт.

5.Чеснок 1 зубчик

6.Базилик горсть

7.Укроп с зонтиками небольшой пучок

8.Масло оливковое 2 ст.л.

9.Масло растительное 2 ст.л.

10.Соль

11.Перец черный

12.Разрыхлитель 1\2 ч.л.

Готовим!

1.Цуккини трем на крупной терке. Кладем в дуршлаг и присыпаем немного солью, пусть лишняя жидкость выйдет. В миске смешиваем нутовую просеянную муку с разрыхлителем и черным перцем.

2.Листья базилика режем мелко. Теперь моя личная фишка. Если есть в доступе растущий укроп, попробуйте использовать не только зелень, но и молодые зонтики, ножницами состригите с них недозрелые семена. У них фантастический вкуси аромат, насыщенней чем у зелени. Я их обязательно в борщ кладу, на картошку молодую отварную сыплю, и в вафлях они отлично смотрятся.

3.Отжимаем жидкость из натертых цуккини и добавляем к ним зелень и толченый чеснок. Сюда же яйцо. Молоко и оливковое масло. Все перемешиваем и всыпаем сухую, мучную смесь. Еще раз хорошенько перемешиваем. К этому времени уже должна быть разогрета вафельница. Смазываем ее поверхность растительным маслом и начинаем жарить вафли. Я небольшие делала, где-то три столовые ложки с горкой теста клала.Готовим до золотисто –коричневого цвета. Готовые вафли сохраняем теплыми.

zucchini  wafers with salad.3

zucchini  wafers with salad.1


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru