Молодая картошка в ароматном соусе

Любимое блюдо детства, с которым ассоциируется лето, пионерский лагерь, и родительский день. Молодая картошка , отваренная, со сливочным маслом и укропом. Мама привозила мне ее в литровой банке, закутанную, и после столовской еды, какой это был деликатес. Я и сейчас обожаю такую картошку и готова есть ее хоть каждый день. Но и экспериментов я конечно тоже не чужда, тем более картошка просто создана для них. Помните, недавних цыплят-гриль с соусом чимичурри? Они были не одиноки, у них был поистине роскошный гарнир, который я сегодня и покажу. Чудная летняя картошка, которую впрочем можно и в другой сезон приготовить, привозная молодая картошка есть теперь в продаже круглый год. Это блюдо может быть гарниром к любой рыбе, к птице, или выступать соло, как легкий ужин например. Очень и очень рекомендую попробовать, не пожалеете!

Еще из молодой картошки:

Теплый салат с курицей и картофелем

Теплый салат со скумбрией и картофелем

Ингредиенты:

1.Картофель молодой мелкий 600 грамм

2.Чеснок 2 зубчика

3.Петрушка 1 пучок

4.Базилик зеленый 1 пучок

5.Лимон 1 шт.

6.Красный лук 1 небольшая луковица

7.Масло оливковое 100 мл.

8.Перец черный

9.Соль

Готовим!

1.Картофель поскоблить от кожуры и вымыть. Отварить до готовности. Делюсь лайфхаком быстрой варки картофеля без воды! Я его кладу в стеклянную кастрюльку, затягиваю пищевой пленкой и готовлю в микроволновке на мощности 800 Ватт 10 минут. После этого сливаю образовавшийся конденсат , снимаю пленку и подсушиваю картошку 30 секунд. Все!

2.Пока готовится картошка, готовим соус. Для этого в блендер кладем чеснок и рубленную зелень, и добавляем лимонный сок. Цедру с лимона предварительно снимаем дралкой для цедры в виде тоненьких полосок. Вливаем в блендер так же оливковое масло и солим. Перерабатываем в грубое пюре, частички зелени должны быть видны. Красный лук мелко режем и тоже добавляем в соус вместе с лимонной цедрой. По вкусу приправляем соус еще солью и перцем. Любители острого могут добавить в него щепотку хлопьев чили.

3.Готовую горячую картошку заливаем соусом и сразу же подаем к столу.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru