Мини пирожки с персиками и ежевикой

Ежевика продолжает спеть,ее много, и я хочу попробовать с ней как можно больше рецептов, и сладких и не сладких. Два вида ежевичного алкоголя тоже уже настаиваются, и в планах еще третий, надо ежевики подсобрать.

А сегодня пирожки, маленькие и очень вкусные. Сезон персиков частично совпадает с ежевичным, и есть очень много рецептов с этой сладкой парочкой. Они и правда идеально сочетаются, и по вкусу и по цвету. Такие пирожки, штука быстрая и ленива, когда нет времени или желания долго возиться с тестом. Тесто готовое слоеное, у нас очень неплохое делает сеть супермаркетов «Класс», простая и быстрая начинка, и 15-20 минут на выпечку. Вот собственно и вся история, но пирожки, такое объедение, не оторваться, особенно свежими и теплыми. Хотя и на второй день они, если конечно доживут, тоже весьма хороши.

Ингредиенты:

1.Тесто слоеное пресное 500 грамм

2.Ежевика 150 грамм

3.Персик 1 шт.

4.Лимонный сок  1 ст.л.

5.Сахар 4 ст.л.

6.Мука 1 ст.л.

7.Миндпальный экстракт 1 капля

8.Мускатный орех тертый щепотка

9.Яйцо 1 шт.

Готовим!

  1. Для начинки мелко нарезать персик. Смешать его с ежевикой , лимонным соком и экстрактом миндаля. Вместо миндального можно взять ванильный экстракт, будет другая история. Муку смешать с 3 ст. л. сахара и щепоткой тертого мускатного ореха. Посыпать этой смесью начинку и перемешать.
  2. Тесто тонко раскать и вырезать из него круги диаметом 5-6 см. Обрезки снова раскатать ,пока тесто не закончится. На противень ,застеленный пергаментом для выпечки положить половину кругов теста. На эту половину кругов положить начинку. Накрыть второй половиной кругов теста.
  3. Яйцо разболтать венчиком в миске. Обмакивая вилку в яйцо, зубцами прижать края пирожков. Смазать оставшимся яйцом верх пирожков. Острым ножом сделать небольшой, крестообразный надрез по центру каждого пирожка. Посыпать пирожки сахаром и выпекать при температуре 200 градусов около 15 минут, до светло-коричневого цвета. Готовые пирожки немного остудить. Можно посыпать сахарной пудрой.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru