Мандариновый тортик

Сегодня очередная мандариновая красота. На этот раз такой вот простенький, но весьма симпатичный тортик. А уж какой он вкусный! Нежнейшее тесто на сметане и мой любимый крем-фростинг из творожного сыра. Вот уж поистине универсальный крем, можно и торт прослоить, и рулет намазать, и для капкейков шапочки сделать. И подходит для любой практически выпечки, для тыквенной, морковной и для цитрусовой конечно тоже. Небольшая добавка сока и цедры делает этот крем только лучше.

Корж я пекла в мультиварке, она идеально для такой выпечки подходит. Тесто очень просто и быстро замешивается, и быстро выпекается.  Слоев в этом тортике нет, крем просто намазан сверху в виде шапочки, так что возни с ним минимум.

Украшения я делала для съемки, больше декоративные, просто для еды его можно украсить очищенными и нарезанными кружочками мандаринами, или дольками, но лучше сделать это только для тех порций, которые будут съедены, чтоб фрукты не потекли.

Еще из мандарин:

Мандариновый кекс с грецкими орехами

Сказочное мандариновое печенье

Мандариновый кекс с пропиткой и глазурью

Ингредиенты:

1.Мука 180 грамм

2.Сахар 175 грамм

3.Яйца 2 шт.

4.Масло растительное без запаха 120 мл.

5.Сметана 100 мл.

6.Творожный сыр 150 грамм

7.Сахарная пудра 100 грамм

8.Масло сливочное 60 грамм

  1. Мандариновый сок 125 мл.+1,5 ст.л.

10.Цедра мандарина 1 ст.л.

11.Разрыхлитель 1\2  ч.л.

12.Сода пищевая 3\4  ч.л.

13.Соль 1\4 ч.л.

Готовим!

1.Для теста смешать миксером яйца, растительное масло, сметану , 125 мл. мандаринового сока и 1\2 ст.л. мандариновой цедры. В другую миску просеять муку с разрыхлителем и содой, добавить соль и сахар и перемешать смесь венчиком. Всыпать сухую смесь в жидкую и быстро смешать тесто до однородности. Наполнить тестом смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром 18-20 см. Выпекать корж   примерно25 минут при температуре 175 градусов. Остудить корж в форме на решетке.

2.Для крема взбить миксером творожный сыр с размягченным сливочным маслом в пышную массу. Порциями всыпать сахарную пудру, продолжая взбивать. Добавить 1,5 ст.л. мандаринового сока и 1\2 ст.л. мандариновой цедры и снова взбить. Намазать остывший корж кремом.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru