Лимонно рикоттовые сырники с черничным соусом

К  воскресенью   мой ребенок готовится особенно. Рисует мне картинку желанного завтрака. В будние то дни завтракаем по-быстрому, творожок, чай-и бегом в школу, а в выходные можно наконец отоспаться, и позавтракать с чувством и  толком. Какие завтраки  у нас наиболее желанны? Всякие панкейки-оладьи, вафли, блинчики, омлеты и хлопья .

Но  конечно особенно разнообразие в завтраках у нас было, когда я работала над книгой про «Быстрые завтраки». Хочу  показать вам самые вкусные ,необычные и интересные из них. Сегодня сырники, но не из творога, а из рикотты. Они очень нежные,не жирные, воздушные и невероятно вкусные, с тонким лимонным ароматом. И идеальный партнер для лимона-черника, вкуснейший и универсальный соус-топпинг, которым можно полить оладьи, блинники, вафли, творожную запеканку, чизкейк, или кашу.

 

Книгу можно купить в любом  книжном интернет-магазине, например на «Лабиринте», или заказать у меня с автографом.

А меня  опять  номинировали на премию «Лучший кулинарный блог», голосование проходит ТУТ.

Ингредиенты:

1.Мука 185 грамм

2.Рикотта 250 грамм

3.Яйца 2 шт.

4.Лимонный сок 4 ст.л.

5.Лимонная цедра 2 ч.л.

7.Черника  свежая или замороженная 2 стакана

8.Разрыхлитель 2 ч.л.

9.Сода пищевая 1\2 ч.л.

10.Крахмал 1,5 ч.л.

11.Сахар 6 ст.л.

12.Масло растительное 1 ст.л.+для жарки

13.Соль щепотка

Готовим!

1.Просеять муку с содой и разрыхлителем. Добавить соль. В другой миске взбить миксером рикотту с яйцами, 3 ст.л. лимонного сока, лимонной цедрой, растительным маслом и 3 ст.л. сахара до однородной массы. Всыпать мучную смесь и перемешать. Получится густое, вязкое тесто. Разогреть антипригарную сковороду и смазать ее тонким слоем растительного масла. Выкладывать по столовой ложке теста и жарить толстые сырники по 2 минуты с каждой стороны.

2.Для черничного соуса чернику высыпать в кастрюльку , добавить крахмал, 3 ст.л. сахара ,1 ст.л. лимонного сока и 4 ст.л. воды. Перемешать и поставить на плиту. Помешивая, на среднем огне варить до загустения, около 5-7 мину. Подавать сырники с соусом.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru