Курица запеченная с грибами и тыквой

Chicken stewed with pumpkin and mushrooms. Selective focus

Очень –очень осенний рецепт такой. И тыква тут, и грибы. Самый вкусный вариант-грибы лесные, но шампиньоны тоже имеют право на жизнь. Комбинированный способ приготовления курицы, обжаривание, а потом запекание в соусе делают ее невероятно нежной, сочной и ароматной. Гарнир к этому блюду не нужен, он тут уже есть, но в принципе можно картофельное пюре сделать, хорошо будет.

Еще попробуйте:

Запеканка с тыквой и грибами

Куриные котлеты

5 блюд из 1 курицы!

Говядина тушеная с тыквой

Chicken stewed with pumpkin and mushrooms. Selective focus

Ингредиенты:

1.Курица 1,5 кг
2.Лук репчатый 2 штуки
3.Тыква мякоть 600 г
4. Свежие грибы 600 г
5. Сливки 10% 200 мл.
6. Растительное масло 1 ст.л.
7. Сливочное масло  1 ст.л.

  1. Лавровый лист 2 шт.
  2. Ягоды можжевельника 3 шт.
  3. Соль,

11.Черный перец

Готовим!

1 .Курицу разрезать на порционные куски и обжарить в разогретом растительном масле до румяной корочки. Я поступаю следующим образом. Отрезаю ножки и делю их на бедро и голень. И срезаю грудку с двух сторон с кости. Можно еще отрезать крылья. Оставшийся остов идет на бульон. Домашние бройлеры сейчас весом не менее 1, 5 килограмм, остовы огромные, я варю 5-ти литровую кастрюлю бульона.

 

2. Выложить  обжаренную курицу в большую форму для запекания.Лук нарезать полукольцами, тыкву крупными кубиками, грибы ломтиками, мелкие грибы оставить целиком. Добавить в сковороду сливочное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук. Добавить к луку кубики тыквы и ломтики грибов. Немного обжарить, посолить, добавить пряности и влить сливки и 200 мл.кипятка.

3.Вскипятить и залить соусом курицу  с тыквой и грибами в форме . Поставить в духовку, накрыть форму и томить 45 минут при 180-190 градусах. Приправить по вкусу солью и перцем.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru