Курица с вялеными томатами

Моя любимая часть курицы –бедра. Из снятого с кости мяса бедрышек получается самый вкусный, сочный фарш с насыщенным вкусом, они шикарны в плове и в любых рагу и шашлыках . А какие вкусные замаринованные куриные бедрышки поджаренные на гриле, оо! Но сегодня обойдемся без мангала, все будет готовится просто и очень быстро, на плите, с использованием всего одного девайса, сковородки.
Вяленые помидоры великолепная вкусовая добавка ко многим блюдам. В сезон я заготавливаю с десяток баночек, раньше при помощи духовки, сейчас с отличной сушилкой FDK24DW от  «Gorenje» . Вяленые помидоры естественно сочетаются с чесноком и со многим пряными травами, в данном случае с тимьяном. А для остроты я добавила в соус немного горчицы. Получилось такое очень быстрое и очень вкусное жаркое, которое идеально сочетается с любым гарниром, рисом, пастой, картофельным пюре, зелены салатом , или просто пышной чиабаттой.
Еще попробуйте:

Кролик с горчицей и вялеными томатами

Лимонная курица в сковороде

Курица по-пекински

Ингредиенты:
1.Куриные бедра 800 грамм
2.Лук 3 шт.
4.Чеснок 1 головка
5.Томаты вяленые 15 штук
6.Тимьян 4 веточки
7.Горчица с зернами неострая 1 ст.л.
8.Вино белое или бульон 100 мл.
9.Соль
10.Перец черный
Готовим!
1.Срезать мясо бедрышек с кости и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить. Лук очистить и нарезать тонкими перьями вдоль. Чеснок очистить и разделить на зубки в одном слое шкурки. В сковороду налить 2 ст.л. масла от вяленых помидоров и обжарить мясо до румяной корочки. Добавить луки чеснок  и обжарить еще несколько минут на среднем огне , помешивая, чтоб лук слегка подрумянился.
2.Влить вино или бульон, добавить тимьян. Накрыть сковороду и готовить 10 минут. Добавить вяленые томаты и горчицу, перемешать и потушить еще 5-7 минут.

Множество вкуснейших блюд в сковородке вы найдете в моей книге «Деревенская кухня»

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru