Курица с карамельными яблоками в сидре

braised-chicken.3

Это фрикасе из курицы с карамельными яблоками я уже готовила, но полную версию, с шампиньонами. В этот раз приготовила без них, что на мой вкус более логичней, как-то грибы с яблоками я не поняла. А так все очень вкусно, домашняя курочка, домашняя сметана, яблоки из сада, ну и конечно сидр, придающий слегка сладковатый и «хмельной» вкус.

Я очень к нему благосклонно отношусь, особенно летом, в жару, к прохладному и игристому. Больше скажу, под воздействием сидра была куплена наша собака, сопротивление мужа было сломлено и мы слегка навеселе пошли на соседнюю улицу, и отдали деньги за щенка). Вот так две бутылки сидра изменили нашу жизнь, к лучшему, однозначно.)

Но этот судьбоносный напиток хорош не только сам по себе, но и в готовых блюдах выглядит очень интересно, особенно в сочетании со своим прародителем, с яблоком.

braised-chicken.5

Ингредиенты:

1. Домашняя курица
2.Красные ароматные яблоки 3 шт.
3. Сухой сидр 300 мл.
4.Жирная сметана 3 ст.л.
5. Сливочное масло 30 грамм
6.  Коричневый сахар 2 ст.л.
7.Соль

8.Перец черный 

Готовим!

1.Курицу нарезать порционными кусками.Каркас оставить(из него можно сварить отличный суп), из бедрышек тоже вырезать косточки.

Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло и обжарить куски курицы до золотистой корочки. Слить жир. Посолить, поперчить и влить сидр.Тушить около 30 минут.

2.Добавить сметану, проварить еще 10 минут и снять с огня. Если надо, еще посолить и поперчить. Яблоки нарезать на 6 частей, удалить сердцевину. Разогреть антипригарную сковороду, положить яблоки и посыпать их сахаром. На небольшом огне, помешивая карамелизировать яблоки.Подать фрикасе и яблоки вместе.

braised-chicken.9


Комментарии

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru