Курица по-пекински

asian-style-chicken

Может ли курица быть похожа по вкусу на знаменитую утку по-пекински? Ответ- да, может! Причем готовится она с минимумом затрат времени и усилий. Утку-по пекински мы обожаем безумно, с тех пор, как попробовали ее в Китае. Дома я ее частенько готовлю . Встретила интересный рецепт, где соусом хойсин, с которым обычно и подают вышеупомянутую утку, готовится курица-гриль. Конечно же я не могла не попробовать такой заманчивый и интересный вариант. Нам очень понравилось. очень! В качестве гарнира был кисло-сладко-острый огуречный салат с мятой, для еще большего азиатского колорита.

asian-style-chicken.2

Ингредиенты
1.Курица 1 шт.
2.Соус хойсин 4 ст.л.
3.Масло оливковое 3 ст.л.
4.Розмарин 0,5 ч.л.
5.Душица 1 ч.л.
6.Тимьян 0,5 ч.л.
7.Чили 0,5 ч.л.
8.Перец черный горошком 0,5 ч.л.
9.Соль 1 ч.л.

Готовим!
1.У меня был хороший, мясистый домашний бройлер. Срезала грудку с кости, и отрезала бедрышки, отделив голень по суставу. Курицу желательно замариновать на ночь, чтоб она как следует пропиталась ароматом специй. Для маринада я растолкла в ступке черный перец, листики розмарина, орегано и тимьяна и немного сушеного чили с солью. Смешала с оливковым маслом и обмазала этой смесью куски курицы. Если времени на маринование особо нет, можно оставить курицу хоть ненадолго при комнатной температуре, или убрать на пару-тройку часов в холодильник.
2.Нагреваем духовку до 200 градусов, включаем гриль. Куски курицы кладем на противень и отправляем в духову. Там они запекаются с каждой стороны по 10 минут. И теперь фишка, курица превращается в утку по-пекински!
3.Достаем противень с курицей из духовки, и с помощью кисточки обильно смазываем соусом хойсин, или сливовым кисло-сладким китайским соусом. Смазываем не жалея, хорошим таким толстым слоем .Возвращаем противень назад в духовку и готовим до зарумянивания минут на десять. Подавать готовую курицу немедленно. Я по-быстрому сделала к курице салат в тайском стиле, из огурцов, мяты, и заправкой из рыбного соуса, коричневого сахара, рисового уксуса и чили.


Комментарии

  1. Очень аппетитно! Жаль, хойсина нет. Зорян, а про салат напиши подробнее. Рыбный соус как раз имеется. 🙂

    1. Я по вкусу смешала рыбный соус,коричневый сахар и рисовый уксус. И заправила огурцы и мяту свежую. И немножко сухого чили.

  2. Этот рецепт я посвящаю своим подружкам-моделям, которые работают в Китае. После приготовления утки по-пекински вам автоматически присваивается звание повара 80лэвела. А хотя бы рыбу ешь? Я, скорее всего, никогда от мяса не откажусь! Слишком уж это большая часть кулинарного удовольствия!!!

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru