Куриные котлеты

chicken cutlets on frying pan. style rustic. selective focus

У каждой хозяйки есть свой любимый, коронный рецепт котлет, свои «фишки», переданные по наследству, или придуманные самостоятельно. У меня тоже есть любимые котлеты конечно. Они куриные, обязательно из домашней курицы. Они очень простые, но всегда уходят на «ура» и никогда не надоедают. И они абсолютно универсальны. Можно есть горячими с гарниром, или холодными ,на хлебе, как бутерброд. Сырые котлеты можно заморозить впрок , и приготовить на пару в мультиварке или заморозить обжаренные, а потом допечь в духовке до готовности.

Еще попробуйте:

5 блюд из 1 курицы!

Куриные люля

chicken cutlets on frying pan. style rustic. selective focus

Ингредиенты:

1.Курица домашняя 1 шт

2.Яйцо куриное 1 шт

3.Лук репчатый 1 шт

4.Батон или чиабатта  150 г

5.Молоко  или сливки,сметана 150 мл

6.Масло растительное  3 ст.л

7.Соль по вкусу

8.Перец черный молотый по вкусу

 

Готовим!

Ломтики батона замочить в молоке на 20 минут. У домашней курицы снять с костей все мясо вместе с кожей и жиром. Из остова и костей получится отличный бульон.Их можно хранить в морозилке, если не собираетесь варить бульон сразу..
Порезать курятину небольшими кусочками. Репчатый лук почистить и порезать на куски. Пропустить через мясорубку мясо с луком и отжатые ломтики батона. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно вымесить и отбить фарш. Как вариант можно еще добавить в фарш одну тертую сырую картофелину. На вкусе это никак не отразится, а вот сочности добавит.
Сформовать 16-18 круглых или продолговатых котлет. Разогреть в сковороде растительное масло и быстро обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки.
противень пергаментом для выпечки и выложить на него котлеты. Готовить в разогретой заранее до 180 градусов духовке 20 минут.


Комментарии

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru