Кукурузные оладьи с черничным соусом

Cornmeal pancakes with blueberry sauce .vintage style .selective focus

Наверное самые нежные оладьи, что мне доводилось пробовать в своей жизни. Я всегда считала что эта вот воздушность и нежность зависит от молочной составляющей, нравился мне вариант на йогурте. Как оказалось  фишка с завариванием муки работает еще лучше. Особенно если эта мука кукурузная. Практически все любят заварной крем, так вот эти оладьи по вкусу и текстуре как будто сделаны из него. Причем возни с ними самый минимум, как и расходов.  Если черники, свежей или замороженной под рукой нет, подайте их с каким-то сладким вареньем или медом, будет ничуть не хуже.

Еще попробуйте:

Блинчики с грушами

Панкейки с карамельными персиками

Блинчики с яблоками

И конечно не обошлось без помощи  газовой варочной поверхности GW65CLI от «Gorenje»

Cornmeal pancakes with blueberry sauce .vintage style .selective focus

Ингредиенты:

1.Мука кукурузная 65 грамм

2.Мука пшеничная 125 грамм

3.Молоко 300 мл.

4.Вода 300мл.

5.Яйцо 1 шт.

6.Мед  3 ст.л.

7.Черника 200 грамм

8.Разрыхлитель 1 ч.л.

9.Ванильный экстракт 1 ч.л.

10.Соль 1\4 ч.л.

11.Сливочное масло для жарки.

12.Тимьян лимонный 3 веточки

Готовим!

1.В небольшой кастрюльке  венчиком смешать кукурузную муку с холодной водой. Поставить  кастрюльку на маленький огонь и помешивая варить до загустения, минут 5. Снять с огня.

2.В миске смешать молоко,  1 ст.л. меда, ванильный экстракт и яйцо. Добавить заваренную муку и хорошенько перемешать венчиком.  В смесь просеять муку с разрыхлителем и солью, все перемешать.

3.Нагреть антипригарную сковороду и растопить в ней кусочек сливочного масла. Порциями наливать тесто и жарить небольшие оладьи. По мере необходимости добавлять масло.Жарить нужно на маленьком огне, до золотистого цвета, примерно по 1-1,5 минуты скаждой стороны.

4.Для черничного соуса положить в миску чернику ,тимьян и 2 ст.л. меда. Поставить на 2 минуты в микроволновую печь на максимальной мощности. Перемешать соус и подавать с оладьями.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru