Крем суп из одуванчика

Одуванчик можно не только пить, им можно еще и закусывать. Раньше я готовила из его зеленых, горьковатых листиков только салаты, а в этом сезоне пришла очередь горячих блюд. Нежный и кремовый суп, который можно приготовить в более легком, веганском варианте, а можно сделать вполне сытным блюдом, что я и сделала. Помятуя о том, что листики одувана довольно горьковатые, в суп я использовала не только их. Компанию им составил зеленый. Молодой чеснок, они вдвоем на бесчинствуют на участке, вылезая тут  там. Немного картофеля и лука, домашний куриный бульон и немного сметаны, вот собственно и весь нехитрый состав супа. При подаче я положила в тарелку кружок вареного яйца и горсть ржаных гренок. Получилось очень и очень вкусно, берите на заметку! Вместо молодого чеснока приветствуется черемша, даже лучше еще будет.

Мой кулинарный сайт вновь номинирован на звание лучшего кулинарного блога, в прошлом году я выиграла это звание. Все ,кто хочет поддержать меня, пройдите по ссылке и нажмите на кнопочку. ГОЛОСОВАТЬ!

Ингредиенты:

  1. Листья одуванчика горсть
  2. Зелень чеснока или черемши большой пучок
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Картофель 2 крупных
  5. Бульон куриный или овощной 700 мл.
  6. Сметана 2 ст.л.
  7. Соль
  8. Перец черный
  9. Ржаные гренки и вареные яйца для подачи

Готовим!

1.Овощи  очистить и нарезать кубиками. Вскипятить бульон в кастрюльке и варить овощи 15 минут. Оба вида зелени промыть, перебрать, обсушить и крупно нарубить. Добавить зелень в суп и варить 5-7 минут. Суп измельчить погружным блендером, посолить, поперчить, и подмешать сметану. Подавать с вареными яйцами и гренками.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru