Крем-суп из лесных грибов

forest mushrooms cream soup. style rustic. selective focus

Прошлые года мы начинали ездить в лес за грибами не раньше середины октября. А в этом году рванули в первые сентябрьские выходные прогуляться на старую базу отдыха, где я все детство проотдыхала и юность уже вместе с мужем. База оказалась выкуплена и территория закрыта. С горя мы поехали близлежащий  в лес, там он сосновый. Дорога не близкая, проголодались, и устроили пикник на бревнышке. И тут же,около этого бревнышка был найдет белый гриб! Муж мой грибник с детства, Проша тоже с 2 лет уже собирает, так что домой мы ехали с полным пакетом белых, польских, маслят. И даже впервые найденных рыжиков. Следующие два дня мы снова ездили , уже вооружившись корзинками и ножиками. Кроме ежевечерней большой сковородки жареных грибов запасли килограмма 4 в заморозке, и вот супчик сварила. Простой, но очень вкусный. Особенно здорово оказалось обмакивать в него хлебные палочки-гриссини.

И конечно не обошлось без помощи  газовой варочной поверхности GW65CLI от «Gorenje»

griby

ya

cepes in a basket on an old wooden table. style rustic. selective focus

Ингредиенты:

1.Грибы белые 600 грамм

2.Картофель 3 шт.

3.Лук репчатый 1 шт.

4.Сливки жирные 150 мл.

5.Бульон куриный 1 литр

6.Масло сливочное 20 грамм

7.Масло растительное 1 ст.л.

8.Мука 3 ст.л.Соль

9.Перец черный

Готовим!

  1. Грибы очистить,вымыть, нарезать ломтиками. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить грибы до румяности. Переложить в кастрюлю. Картофель и лук  нарезать кубиками. В той же сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить овощи. Посыпать их мукой ,и помешивая обжарить минуту.Переложить  овощи  к грибам.

2 .Влить в кастрюлю горячий куриный бульон(или кипяток),довести до кипения и варить суп минут 15. Переработать погружным блендером в пюре, влить сливки, довести до кипения и снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу.

forest mushrooms cream soup. style rustic. selective focus

cepes in a basket on an old wooden table. style rustic. selective focus


Комментарии

  1. Потрясная серия фотографий.
    Но вот то, что ты с голыми ногами в лесу — это для меня шок! Мы даже в жару закрываемся по ушей. Комары, лосиные мухи, что-то сыпется сверху и ползает снизу. Неее, у нас такая одежка не прокатит!

    1. У нас комары сильно в мае,ну и летом по вечерам. А осенью уже нет никаких насекомых в сосновом лесу. Жарко было тогда, градусов 26 наверное, мы окунались еще.

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru