Колбаски с овощами в пергаменте

В моем советском детстве сырокопченая колбаса не была продуктом обыденным. Это был редкий деликатес, который покупался, а точнее «доставался» в двух случаях-для праздничного стола и для отпуска. За пару недель до того, как мы с мамой планировали ехать в пансионат , палка колбасы повисала на кухне на веревке для сушки белья, чтоб дойти до  той кондиции, чтоб  спокойно храниться без холодильника. И на скудном столовском питании бутерброд с колбаской выглядел деликатесом покруче фуа-гра.

Именно такие  воспоминания были у меня, когда я попробовала колбасу «Классическую»от ТМ «Schinken», которую мне прислали на дегустацию. Её вкус, аромат, насыщенная , плотная текстура напомнили ту, настоящую советскую колбасу. Так мы ее и поели, просто на бутерброды.

А вот с колбасками кабаносси, тонкими и пряными, я решила поэкспериментировать. И получилось  очень удачно. Я запекла их с овощами в пергаменте, причем колбаски выступили не только мясной составляющей, но и приправой, у них очень интересный букет пряностей. Я не включала духовку, жарко и долго, а использовала для запекания микроволновку, 10 минут, и обед готов! Причем  набор овощей можно менять и экспериментировать, добавить цукини, морковь, мелкие шампиньоны. И я очень настаиваю на яйце «в мешочек» ,оно не для красоты, это своеобразный соус для блюда, объединяющий и смягчающий его.

Ингредиенты:

1.Колбаски кабаносси 8 шт.

2.Картофель молодой 3 шт.

3.Помидоры черри 8 шт.

4.Фасоль стручковая горсть

5.Лук молодой 1 шт.

6.Яйцо 2 шт.

7.Масло сливочное 20 грамм

8.Перец чесночный по вкусу

9.Соль

10.Петрушка для подачи

Готовим!

1.Картофель вымыть щеткой и разрезать на 6 частей. Лук очистить и нарезать тонкими колечками. У фасоли отрезать хвостики и бланшировать ее в кипятке 5 минут. Я этот этап тоже в микроволновке сделала. Фасоль положила в стеклянную кастрюльку, налила немного воды,затянула пленкой и на максимальной мощности 3 минуты. Потом откинула фасоль на дуршлаг и все.

  1. Колбаски нарезать небольшими кусочками наискось. Положить по листу пергамента на 2 тарелки, подходящие для использования в микроволновке. На каждый положить картофель, лук, колбаски, фасоль и черри поровну. Посыпать чесночным перцем, щепоткой соли и разложить поверх сливочное масло. Плотно завернуть пергамент как большие конфеты.

3.Готовить каждый пакет по 10 минут на максимальной мощности. После сигнала, оставить его в печке еще на пару минут. Пока готовятся овощи, сварить яйца «в мешочек» или пашот. Готовое блюдо подавать в пергаменте,открыв его. Сверху положить яйцо и посыпать зеленью петрушки.


Комментарии

  1. Все что и как я люблю. Попробую тоже поэкспериментировать — без пергамента, просто в микроволновой посуде с крышкой.

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru