Кофейные пальчики

У нас совершенно не декабрьский декабрь какой-то. Мрачно, темно, идет дождь и температура плюсовая. С утра никакой тебе понимаешь бодрости, хочется впасть в спячку.  Решено-будем спасаться печеньками! Не простыми, а кофейными, бодрящими. А так как пеклись и снимались  они весной, в разгар зеленого и цветущего мая, то они бодрят  еще и своей картинкой.
Печенье это не хрустящее и рассыпчатое, а мягкое. Оно печется одним пластом, а потом режется на полоски-»пальчики» небольшого размера. Для таких, как я фанатичных сладкоежек присутствует еще и глазурь, с апельсиновым соком, но это не обязательно , печенье вкусное и без нее.
Ну и в преддверии длинных праздников  вам точно понадобится книжка про печенье, про «Домашнее печенье на скорую руку», которую можно заказать у меня с автографом.
Ингредиенты:
1.Мука 225 грамм
2.Сахар коричневый 200 грамм
3.Яйцо 1 шт.
4.Масло сливочное 115 грамм
5.Растворимый кофе 1 ст.л.
6.Кофе заваренный крепкий 125 мл.
7.Корица 1\2 ч.л.
8.Разрыхлитель 1\2 ч.л.
9.Сода пищевая 1\2 ч.л.
10.Соль 1\4 ч.л.
11.Сахарная пудра 100 грамм
12.Сок апельсиновый 2-3 ст.л.
Готовим!
1.Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности.Я использую коричневый сахар, который покупаю на «IHerb».  Добавить яйцо и снова взбить. Муку просеять в миску с разрыхлителем и содой. Смешать с порошком кофе, корицей, и солью.
2.Мучную смесь ввести в тесто попеременно с заваренным кофе. Вылить тесто в прямоугольную силиконовую форму  25 на 40 см. или в две формы меньшего диаметра. Выпекать при температуре 180 градусов  около 13 минут.
3.Выпеченный корж перевернуть на решетку и остудить. Для глазури просеять сахарную пудру в миску и порциями влить апельсиновый сок, перемешивая венчиком до образования глазури средней густоты. Покрыть  корж глазурью  и разрезать на брусочки шириной 1,5 см. и длиной 5-6 см.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru