Клубничный пирог с миндалем в мультиварке

Давненько я не пекла ничего в мультиварке, все компоты по жаре варю бесконечные. Вот решила такой простой пирог испечь, с клубникой. Я уже хвасталась, какой у нас чудесный её урожай в этом году, так вот он все никак не закончится. Около килограмма в день еще сейчас собираем, ремонтантную уже в основном. Ремонтантная клубника у нас роскошная, ананасная и малиновая, необыкновенно вкусная и та и другая.Но есть еще и обычной мелкой немного, вот из нее и пеку.

Пирог этот  очень простой, с выраженным ароматом миндаля, и с его же пластинками. В более роскошном варианте, можно еще и 1\4 часть муки обычной заменить миндальной мукой, будет еще вкуснее и еще ароматнее. Естественно пирог этот можно и в духовке испечь. Сын попросил записать рецепт в какую-нибудь мою новую книгу, чтоб я его не забыла. и испекла ему такой же на следующий ДР.:)

Огромное количество рецептов выпечки на все сезоны в моем бестселлере «Пиццы и открытые пироги», которую можно приобрести на «Лабиринте» или на сайте издательства «КСД» . в том числе и в электронном виде.

Из той же серии:

Галета с клубникой и рикоттой

Клубничный йогуртовый кекс

Сметанный пирог с клубникой

 

Ингредиенты:

1.Мука  300 грамм

2.Сахар 200 грамм

3.Масло сливочное 115 грамм

4.Масло растительное 3 ст.л.

5.Яйца 2 крупных

6.Клубника 250-300 грамм

7.Миндальные пластинки горсть

8.Разрыхлитель 1 ч.л.

9.Ванильный экстракт 1 ч.л.

10.Миндальный экстракт 1 ч.л.

11.Апельсиновая цедра 1 ч.л.

12.Соль 1\2 ч.л.

Готовим!

1.Размягченное сливочное масло, сахар, соль, ванильный и миндальный экстракты ,апельсиновую цедру и растительное масло взбить до пышности, как для кекса. Добавить яйца и снова взбить до пышности.

2.Просеять муку с разрыхлителем в миску и добавить соль. Всыпать мучную смесь в масляную и смешать на низких оборотах миксера до однородности. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать пластинками.

3.Чашу мультиварки смазать маслом и положить две широкие половы пергамента крест на крест, чтоб было удобно вытаскивать  готовый пирог. Если будете печь пирог в духовке, то форму, диаметром 23-25 см. нужно тоже смазать маслом и присыпать мукой. Выложить половину теста в форму и покрыть половиной пластин клубники. Поверх положить вторую часть теста и вторую часть пластин клубники.

4.Если печете в мультиварке, пластинки миндаля лучше слегка подрумянить, а то они так и останутся бледными. Посыпать пластинками пирог и выпекать в мультиварке около 50 минут. Если печете в духовке, то ставьте температуру 180 градусов и пеките минут 40-45.Готовность проверять деревянной палочкой, она должна выходить чистой из середины пирога. Вытащить из мультиварки чашу и поставить остывать на решетке. Потом аккуратно вынуть пирог за бумажные полоски и посыпать его сахарной пудрой перед подачей.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru