Клубничный йогуртовый кекс

Этот кекс печь нужно обязательно и непременно. Ведь он потрясающий! И при всей своей потрясающести очень простой, ведь состоит из самых обычных и привычных продуктов. К тому же он получается ну очень большой, и из за этого немного долго печется. Так что в принципе , можете и на 2  ингредиенты поделить, и время выпечки уменьшить, если боитесь объесться. Нас этим не напугаешь, и за 2 дня мы кекс втроем уговорили. Из моей силиконовой формы он вышел немного таких неаккуратным, и я решила его немного глазурью принарядить. Глазурь очень простая, из перемолотой в блендере клубники с лимонным соком и чуточкой сахара. Любители влажной выпечки могут ее повторить тоже.

Огромное количество рецептов выпечки на все сезоны в моем бестселлере «Пиццы и открытые пироги», которую можно приобрести на «Лабиринте» или на сайте издательства «КСД» . в том числе и в электронном виде.

В сезон клубники обязательно попробуйте:

Деньрожденьевский бисквит

Цельнозерновые сконы с клубникой и шоколадом

Печенье с клубникой и шоколадом

Ингредиенты:

1.Мука 375 грамм

2.Сахар 350 грамм

3.Яйца 3 шт.

4.Масло сливочное 240 грамм

5.Йогурт натуральный густой 250 мл.

6.Лимон 1 шт.

7.Клубника 350 грамм

8.Разрыхлитель 1\2 ч.л.

9.Соль 1\2 ч.л.

Готовим!

  1. С лимона снять цедру и выжать 1 ст. л. сока. Сливочное масло размягчить в микроволновке на мощности 450 Ватт 1 минуту. Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром до пышной светлой массы, взбивать минут 10. По одному вбить в этот крем яйца, каждый раз взбивая, и влить 1 ст.л. лимонного сока. Должна получится очень пышная масса.
  2. Муку просеять вместе с разрыхлителем, подмешать к ней соль и лимонную цедру. Клубнику вымыть и обсушить, крупную разрезать на кусочки. Присыпать клубнику  небольшим количеством муки. В три приема всыпать муку в масляно-яичный крем, чередуя ее с йогуртом и смешать на низких оборотах миксера. Аккуратно, с помощью спатулы подмешать клубнику в тесто.
  3. Круглую форму для кекса с отверстием посередине смазать маслом и присыпать мукой. У меня форма силиконовая, я этого ничего не делала. Равномерно выложить тесто в форму и разровнять. Поставить форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Убавить температуру до 160 градусов и выпекать кекс около 60-70 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Она должна выходить из середины кекса с несколькими влажными крошками, так как кекс этот не сухой и рассыпчатый, а довольно влажный и нежный. Остудить готовый кекс в форме на решетке полностью, и потом аккуратно перевернуть и вынуть.

  


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru