Клафути с вишней

clafoutis with cherry. style vintage. selective focus

Первый клафути в своей жизни я приготовила 6 лет назад.Тогда рецепт  этого французского десерта только появился на просторах интернета и казался очень экзотическим. Точно помню что первый мой клафути был с черешней, и с шоколадом, и очень нам понравился. В последующие годы я приготовила массу самых разных вариантов этого простого десерта, в том числе и не десертный, с цуккини. Самый аутентичный рецепт с вишней, он как по мне и самый вкусный. Его кстати тоже можно готовить по разному. Оставлять хвостики и косточки у ягод, добавлять в тесто фисташки и шоколад, заменять молоко сливками. Но как по мне, самый вкусный вариант, самый простой. Вишня(без хвостиков и косточек, чтоб не плеваться за столом), и обычное жидкое тесто, очень на блинное похожее. Вот , собственно и все. Очень удобно готовить клафути в порционных сковородках, и в них же и подавать, теплым, почти горячим, густо посыпав сахарной пудрой. Любителям воздушной и пористой выпечки клафути может и не понравится, разрыхлителя в тесте нет, яйца не взбиваются, и само тесто очень похоже на блинное.  Текстура у десерта плотная, слегка влажная, похожа на сладкий омлет. На мой вкус очень даже не плохо,а вам советую обязательно попробовать, и понять ваше или нет.

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

 

clafoutis with cherry. style vintage. selective focus

Ингредиенты:

1.Мука 100 грамм

2.Вишня 500 грамм

3.Яйца 6 шт.

4.Сахар 6 ст.л.

5.Молоко 250 мл.

6.Ванильный экстракт 1 ч.л.

7.Вишневый или миндальный  ликер, или ромовый ароматизатор 1 ч.л.

8.Сливочное масло для смазывания формы

9.Сахарная пудра для подачи

Готовим!

1.Яйца смешать с мукой, молоком, сахаром и ароматизаторами до однородности, чтоб не было комков.

2.Из вишни удалить косточки. Сковородки или керамические формы длявыпечки смазать маслом и наполнить вишней. Из этого количества получится 2 сковородки диаметром 15 см. Залить вишню тестом и выпекать 30 минут при темературе 200 градусов. Немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

 

 

 

clafoutis with cherry. style vintage. selective focus


Комментарии

  1. Зоряна, аппетитно как!!! Ещё есть остатки вишни и я уже знаю куда их применить))

  2. вишня была и увидела твой рецепт) такое еще не готовила. вкусно) нам понравилось) завтракали этим пирогом. будем делать еще) а он всегда влажный или это от сока вишни ?

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru