Кекс из одуванчиков

Продолжаем питаться эльфийской едой, одуванчики просто не оставили мне другого выбораJ. Каждый день сейчас я на прополке огорода и сада, а их веселые желтые рожицы торчат отовсюду, и нужно обрывать, хоть и жалко. Но просто выбрасывать или скармливать соседским курицам неинтересно, и я придумываю, куда их пристроить. Вчера поставила то самое вино из одуванчиков, как у Брэдберри, покажу на днях. А сегодня одуванчиковый кекс. Он из серии вот этих всех банановых и лимонных хлебов, таких себе не особо жирных и не особо сладких кексов  для завтрака. Идеально подавать его с медом и маслом, но на мой взгляд он вполне хорош и сам по себе, нежный, приятно сладкий, с потрясающим медово-цветочным ароматом. Финансово это очень бюджетная выпечка, и такой кекс  удобно взять с собой на перекус, или в дорогу, он  совсем не крошится. Кстати в качестве намазки можно смешать мягкое масло с медом и одуванчиковыми лепестками, будет такой себе двойной цветочный удар.  Отправляйте детей рвать одуванчики, они будут в полном восторге от кекса с цветочками, еще и собственноручно собранными, гарантирую. Но конечно только не в городе, и не около дорог. А вы едите цветы и дикорастущие травы, признавайтесь? Я в этом году только успеваю, сливы, одуванчики, а тут уже и сирень расцвела! А там скоро совсем и бузина, хочется наэкспериментироваться вволю.

Красивый цветной  раннер у меня из магазина  «Тарлини», 

Мой кулинарный сайт вновь номинирован на звание лучшего кулинарного блога, в прошлом году я выиграла это звание. Все ,кто хочет поддержать меня, пройдите по ссылке и нажмите на кнопочку. ГОЛОСОВАТЬ!

Ингредиенты:
1.Мука 300 грамм
2.Яйцо 1 шт.
3.Молоко 270 мл.
4.Лепестки одуванчика 1 плотно наполненный стакан
5.Мед 100 мл.
6.Масло растительное без запаха 70 мл.
7.Разрыхлитель 2 ч.л.
8.Соль щепотка
Готовим!
1.Схема приготовления тут такая же как у маффинов. Смешать молоко, яйцо, растительное масло и жидкий мед. В другую миску просеять муку с разрыхлителем и добавить соль.
2.У одуванчиков отделить желтые лепестки от зеленого цветоложа. Я наловчилась делать это очень быстро(вино из одуванчиков, вы помните)), разрываю цветок сбоку, и лепестки отделяются сами.Плотно наполнить стакан лепестками. Не надо прям натрамбовывать зверски и сильно,но и просто наполнить нельзя, лепестки совсем эфемерные и воздушные, а нам все таки нужно, чтоб они были и видны и чувствовались во вкусе.
3.Смешать лепестки с мучной смесью. Вылить в сухую смесь жидкую, и смешать спатулой до исчезновения сухих комков, сильно можно не вымешивать. Выложить тесто в прямоугольную форму для кекса. Я использовала силиконовую форму. Если форма металлическая, стеклянная или керамическая, ее нужно простелить пергаментом. Форму наполнить на 2\3, кекс поднимется при выпечке. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут, потом убавить температуру до 170 и печь еще 20-25 минут, до сухой палочки. Остудить готовый кекс на решетке в форме и подавать теплым.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru