Картофельный хлеб с розмарином

У меня есть любимый рецепт  картофельной фокаччи ,которую я уже 7 лет регулярно пеку, поэтому я не понаслышке знаю, каким вкусным бывает картофельный хлеб.
И знаю, как удачно сочетается картошка с розмарином в таком хлебе. Отличие в тесте правда имеется, в фокаччу я клала отварной картофель, а в хлеб идет сухое картофельное пюре, что в принципе только упрощает приготовление теста.  Хлеб я пекла на быстрой,  двух часовой программе в хлебопечке Panasonic SD-ZB251 ,  буханка тут стандартная получается, между средней и большой. Картофельного вкуса в принципе не ощущается, но текстура у хлеба восхитительно мягкая и рассыпчатая, тянется такими волокнами, как у дрожжевых куличей или паннетоне.  Верхняя корочка нежная и мягкая, боковые светло-румяные, но тоже в общем  скорее мягкие, чем хрустящие.
Этот хлеб будет хорошим компаньоном запеченной или приготовленной на мангале птице или баранине, да и сам по себе он удивительно хорош, пробуйте! Розмарин можно использовать как свежий. Так и сушеный, какой имеется под рукой, тот и берите.

Еще попробуйте:

Цельнозерновой хлеб с семечками

Яичный хлеб в хлебопечке

Чесночный хлеб в хлебопечке

Хлеб с розмарином и вялеными помидорами

Сметанный хлеб с зеленым луком

Ингредиенты:
1.Мука 450 грамм
2.Сухое картофельное пюре 125 грамм(это стандартный  1 пакет как правило)
3.Масло сливочное 2 ст.л.
4.Розмарин резаный свежий 2 ст.л. или 1 ст.л. сушеного
5.Вода 320 мл.
6.Сахар 1 ст.л.
7.Соль 1 ч.л.
8.Дрожжи сухие 2 ч.л.
Готовим!
1.Сливочное масло растопить и немного остудить. Просеять муку в ведерко хлебопечки.  Добавить к муке сухое картофельное пюре. Лучше брать пюре без всяких вкусовых добавок. Всыпать к муке сахар и соль, и рубленный розмарин. Воду слегка нагреть и вместе с маслом вылить к муке. Дрожжи насыпать в диспенсер для дрожжей. Запустить программу для быстрого хлеба на 2 часа. Размер буханки средний, цвет корочки у меня был светлый, но это по желанию. Готовый хлеб сразу вынуть из формы и остудить под полотенцем.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru