Йогуртовый кекс с красными апельсинами и маком

Ну вы помните про мои запасы красных апельсинов, да? Сегодня кекс,и он, пожалуй, занимает первое место среди красноапельсиновой выпечки в этом году. Очень люблю такую выпечку, не требующую сложной подготовки, дорогих продуктов, и при этом выдающуюся на вкус. И этот кекс именно такой. Нежный, слегка влажный, ароматный, маковые зернышки похрустывают, а сверху сверкают глазурью ломтики апельсинов. Секрет успеха-густой домашний йогурт. Йогурт нужен именно густой, или, как вариант-сметана. Вместо красных апельсинов могут быть мандарины, обычные апельсины или даже лимоны, почему бы и нет? Кекс отлично хранится, не сохнет и не черствеет, это заслуга растительного масла в тесте. Идеален к утреннему чаю, хорош со стаканом молока, и отлично подойдет для ссобойки на работу или в дорогу. Пробуйте, и я уверена, вы его полюбите так же как и мы.
Пару слов о съемке. Точнее о реквизите. В джинсы облачились самые отсталые слои населения Я наконец то обзавелась бетонным фото фоном. В этой съемке  он  сначала был задником, потом столом. Сказать что я от него в восторге, это ничего не сказать. Восхитительная текстура, мягкие тени, универсальность,  все как я люблю. Фон из магазина «Тарлини», он большой и отличного качества. Оттуда же стильные марлевые раннеры сочной расцветки, оцените.
Ингредиенты:
1.Мука 225 грамм
2.Йогурт натуральный 250 мл.
3.Масло растительное 125 мл.
4.Яйца 3 шт.
5.Сахар 200 грамм+2 ст.л.
6.Красный апельсин 2 шт.
7.Разрыхлитель 2 ч.л.
8.Мак 1 ст.л.
9.Ванильный экстракт 1\2 ч.л.
10.Соль 1\2 ч.л.
Готовим!
1.В миску просеять муку вместе с разрыхлителем .Смешать с солью и маком. С одного апельсина снять цедру выжать сок . В другой миске перемешать йогурт, яйца, цедру, ванильный экстракт ,200 грамм сахара и растительное масло. Всыпать сухую смесь и перемешать венчиком.
2.Нарезать второй апельсин тонкими кружочками. Тесто вылить в прямоугольную форму для кекса смазанную маслом. Я использовала силиконовую форму, ничем ее не смазывала. Поверх теста положить ломтики апельсинов.
3.Выпекать кекс 50-55 минут при температуре 170 градусов. Выжатый из апельсина сок смешать с 2 ст.л. сахара в маленькой мисочке и нагреть до растворения сахара в микроволновке. Хорошо перемешать и мазать свежевыпеченный кекс.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru