Хлеб-венок с травами и семенами

Я сегодня к вам с хлебом. С очень интересным.

Он веганский, и он такой, очень вариативный. Тесто разделяется на небольшие шарики,  каждый из них обваливается в разных семенах и травах. И тут поле для творчества, как вы понимаете. Лен, мак, нигелла, оба кунжута, чиа, вот это все подойдет. Еще молотые орехи, тоже туда. И рубленная зелень-петрушка, орегано, тимьян, розмарин. Можно создавать свои вариации, подбирать вкусы. Хлеб этот можно делить на отдельные булочки, а можно резать ломтиками, как обычный. Он хорошо хранится в холодильнике, завернутым в пленку, и после разогрева в микроволновке абсолютно как свежий.

Еще попробуйте:

Картофельный хлеб с розмарином

Цельнозерновой хлеб с семечками

Яичный хлеб в хлебопечке

Чесночный хлеб в хлебопечке

Хлеб с розмарином и вялеными помидорами

Сметанный хлеб с зеленым луком

Медовый хлеб с овсянкой и семечками

Ингредиенты:

1.Мука 400 грамм

2.Вода теплая 265 мл.

3.Дрожжи сухие 7 грамм

4.Сахар 1,5 ст.л.

5.Масло оливковое 1 ст.л.

6.Соль 1 ч.л.

7.Кунжут светлый 1,5  ст.л.

8.Нигелла 1,5  ст.л.

9.Лен 1,5  ст.л.

10.Миндаль пластинки 2 ст.л.

11.Петрушка рубленная свежая 2 ст.л.

Готовим!

1.Я замешивала и растаивала тесто в хлебопечке, на программе для базового хлеба. Налила теплую воду, добавила сахар, соль, и масло. Сверху на жидкость насыпала дрожжи, и завершила все просеянной мукой. Через 2 часа 30 минут у меня было готовое тесто для хлеба.

  1. Если замешивать вручную, тогда алгоритм такой. В миску с теплой водой насыпать сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут, чтоб дрожжи активизировались. Добавить в смесь масло, просеянную муку и соль и вымесить 10 минут. Накрыть и поставить тесто в теплое место на 1 час.
  2. Поднявшееся тесто разделить на шарики размером с мяч для пинг-понга. Налить в мисочку теплую воду. Все семена и травы насыпать в разные тарелки. Обмакивать шарики теста в воду и обваливать в посыпках. Складывать ,не приминая в круглую форму для кекса с отверстием. Смазывать форму не нужно. Когда тесто окончится, форму накрыть и на 30 минут поставить в тепло для подъема. Выпекать хлеб 35 минут при температуре 180 градусов. Остудить в форме на решетке 20 минут.

 

4.Если круглая форма венка не принципиальна, можно испечь этот хлеб в той же хлебопечке в виде буханочки.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru