Хаш

Hash brown in a frying pan. top view. style rustic. selective focus

Хаш —  американское послепраздничное блюдо . Изначально это были всякие остатки пиршества, кусочки мяса, овощей  и т.д., обжаренные на сковороде с яйцами и обильно приправленные. С похмелья самое то, все же жарили вареную картошку с колбасой когда-то  на завтрак и потом яйцо туда еще добавляли ? Но постепенно хаш  перестал быть таким случайным и брутальным, и превратился в отдельное, и очень вкусное блюдо. Есть даже вариант с устрицами,да-да. Мой не с ними, мой очень простой, мясо с картошкой. Мне напомнило это любимое блюдо детства. Я приходила из школы, и разогревала оставленную мне мамой на обед говядину. Это было что-то такое поджаренное мелкими кусочками.Я хорошенько приправляла мясо хмели-сунели и перцем и зажаривала до румяности, очень похоже!

Какое взять мясо? Самое простое, без заморочек,это может быть кусочек ростбифа холодного, буженины, у или вареная говядина из бульона в крайнем случае. Может быть остатки холодного стейка, ну вдруг не доели, или отбивной, что-то такое. Еще нужна картошка в мундире, тоже готовая. Как видите, все продукты для этого хаш используются уже готовые заранее, так что сварганить его можно достаточно быстро. Очень вкусно положить сверху на горячее мясо с картошкой яйцо-пашот или яйцо в мешочек. Ну или хотя бы глазунью.

Еще попробуйте:

Жареная картошка с куриной печенкой

Горячие бутерброды с глазуньей

Деревенский завтрак

 

И конечно не обошлось без помощи  газовой варочной поверхности GW65CLI от «Gorenje»

Ингредиенты:

1.Говядина готовая 500 грамм

2.Картофель в мундире отварной 600 грамм

3.Лук репчатый 1 шт.

  1. Чеснок 2 зубчика

5.Яйцо  шт.

6.Масло растительное 2 ст.л.

  1. Тимьян сушеный 1 ч.л.

8.Соль

9.Перец черный

Готовим!

  1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Картофель тоже очистить и нарезать мелкими кубиками, как на «оливье». Так же мелко нарезать холодное мясо.
  2. В сковороде с толстым дном нагреть масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности. Посыпать тимьяном. Добавить картофель и мясо, и жарить, помешивая на среднем огне. Правильный хаш должен быть очень зажаристый, мясо и картошка должны покрыться коричневой корочкой. Посолить и обильно поперчить готовое блюдо и подать немедленно, очень горячим, с яйцом пашот или глазуньей сверху.

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru