Горячие брускетты с белыми грибами и сыром

В продолжение грибной темы закуска, простая и быстрая. Секрет и изюминка ее опять же в лесных грибах. Здесь грибы белые, универсальные и прекрасные всегда, беспроигрышный вариант, когда надо быстро и вкусно. Они одни могут все, всемогущие грибы. Тут им в помощь еще один серьезный товарищ-сыр грюйер. Он очень ароматный, и очень хорош именно в горячем, подтаявшем варианте. Чеснок и тимьян поднимают вкусы и ароматы до какого-то совсем уже невероятного градуса, и делают из обычных гренок почти высокую кухню.

Что же делать, если брускет хочется, а белых грибов нет в наличии? Заменяем шампиньонами, они всегда приходят на выручку. Так же на помощь придут замороженные грибы, а вот сушеные не подойдут, вся прелесть этого блюда именно в сочном грибном «филе». Сыр грюйер заменим на пармезан, или что-то подобное. Главное чтоб сыр был твердый и очень ароматный, с насыщенным вкусом.

Вместо чиабатты можно взять багет,  получатся маленькие и красивые кростини на пару укусов.

Ингредиенты:

1.Чиабатта 1 шт.

2.Грибы белые 200 грамм

3.Сыр грюйер 30 грамм

4.Чеснок 1-2 зубчика

5.Тимьян свежий  2 веточки

6.Оливковое масло 1 ст. л.

7.Соль

8.Перец черный

Готовим!

1.Грибы быстро ополоснуть и обсушить. Нарезать грибы толстыми ломтиками. В сковороде  нагреть оливковое масло и подрумянить грибы с двух сторон на среднем огне. Снять готовые грибы со сковороды.

2.Чиабатту нарезать ломтиками средней толщины. Нам не нужны тонкие подсушенные кусочки, хлеб должен остаться мягким внутри. Включить гриль духовки. Подрумянить ломтики чиабатты с двух сторон под грилем.  Натереть хлеб долькой чеснока. Интенсивность чесночного вкуса и аромата делайте на свое усмотрение.

3.Положить на чиабатту ломтики грибов.  Сыр натереть на терке-ломтерезке тонкими пластинкаи и разложить поверх грибов. Брускетты поместить на противень и вернуть в духовку. Как только сыр расплавится, вынимаем ,готово. Посыпать горячие брускетты листиками свежего тимьяна и немедленно подать.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru