Форель в гранатовом соусе

Радужная форель в последнее время прочно заняла место в нашем рационе. Во-первых, она всегда самая свежая, потому что живая. Во-вторых, она  из деликатесных рыб самая сейчас недорогая. Ну и в третьи х, она очень вкусная, и это конечно самый ее большой плюс. В продолжение гранатовой темы блюдо грузинской кухни, очень ароматное и простое в приготовлении.  В качестве сопровождения совершенно необходимо грузинское вино, это обязательный пункт!

Ингредиенты:

1.Форель свежая  весом около 350 грамм 3 шт.

2.Кинза 1 пучок

3.Лимон  1 шт.

4.Гранат 1\2 шт.

5.Масло сливочное 30 грамм

6.Мука кукурузная 100 грамм

7.Масло растительное

8.Соль

9.Перец черный

Готовим!

1.Разрезать  сливочное масло на три части. Лимон нарезать тонкими дольками. В брюшко каждой очищенной и выпотрошенной рыбы вложить по кусочку масла, веточке кинзы и по 2-3 дольки лимона.

2.Насыпать кукурузную муку в плоскую большую тарелку, добавить соль и перец и перемешать. Аккуратно обвалять рыбу в мучной смеси. Если у вас есть сковорода, с толстым дном на которую поместиться рыба целиком, жарьте в ней, по 7минут с каждой стороны. Я вышла из положения с помощью духовки. Смазала противень маслом и поджарила рыбу при температуре 190 градусов, один раз перевернув.

3.Для соуса вынуть из граната зерна и растолочь их в ступке со щепоткой соли. Горячую рыбу полить соусом и немедленно подать, сопроводив свежей зеленью, теплым лавашем и холодным вином.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru