Фаршированные помидоры

stuffed-tomatoes.12

 

Пока на рынке еще можно купить последние вкусные помидоры, я решила успеть приготовить их фаршированными.

Начинка один в один та же что и в перцах, итальянский вариант-хлеб, грудинка, моцарелла и базилик. Мне она понравилась своей простотой и самодостаточностью что ли. Все в одном, и даже хлеб к блюду уже не нужен. Вариант с помидорами конечно отличается от варианта с перцем, помидоры не такие пряные сами по себе, и более сочные. И готовы были быстрее.

А оставшиеся после приготовления»отходы» в виде срезанных»крышечек» и мякоти с семенами можно положить в борщ, или заморозить в силиконовых формочках и тоже положить в борщ, но потом.

Вердикт-помидоры с хлебной начинкой стоит приготовить и попробовать, это вкусно и ново на наш вкус.

stuffed-tomatoes.13

Ингредиенты:

1.Помидоры 6 шт. среднего размера

2.Хлеб (чиабатта, тостовый) 2 ломтика

3.Моцарелла 100 грамм

4.Грудинка варено-копченая 50 грамм

5.Базилик листья горсть

6.Орегано сушеный щепотка

7.Соль

8.Перец черный

Готовим!

1.Грудинку порезать небольшими кубиками. Положить в сковороду, и поджарить до румяной корочки и вытапливания жира. Сильно зажаривать не надо, шкварки не нужны, грудинка должна остаться сочной. У хлеба срезать корочки и порезать хлеб кубиками. Сами понимаете, что лучше подойдет немного черствый ,вчерашний хлеб. Добавить кубики хлеба в сковороду к жареной грудинке и обжарить, помешивая пару минут, чтоб хлеб пропитался вытопленным жиром. Пересыпать все в миску.

2.Моцареллу порезать небольшими кубиками, листочки базилика порезать полосками. Добавить то и другое к хлебной смеси, посыпать орегано,  солью, перцем и перемешать. Начинка готова.

3.Помидоры вымыть и обсушить, срезать с помидоров крышечки и удалить ложкой семена. Перевернуть помидоры чтоб стек сок. Я все это разложила в силиконовые формочки для маффинов и заморозила, потом в борщ добавлю.

В форму для запекания налить примерно 100 мл. кипятка или бульона, поставить помидоры и наполнить их начинкой. Запекать при температуре 190 градусов около 15-20 минут, сыр должен расплавиться, начинка подрумяниться. Подавать помидоры горячими или теплыми, посыпав листиками базилика.


Комментарии

  1. Вкусно
    Но я бы воду в противень вообще не добавляла
    Мне кажется помидор и так приготовится, в собственном соку

    1. Вполне может быть. Я не рискнула просто со своим нижним нагревом духовки, чтоб не пригорели помидоры.

Добавить комментарий для Светлана Горбуненко Отменить ответ

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru