Бургер салат

В один из наших «бургерных» выходных мы ели такой необычный салат, с бургерам, и такое может быть. Бургеры тут специального, мини формата, и безо всяких почти добавок. И к ним уже можно оформить салаты и соусы на свое усмотрение, стилизовав под любую кухню мира. Или просто собрав любимые ингредиенты. У нас было несколько сортов салата, разные сорта помидор, это очень красиво, красный сладкий лук для остроты и кремовый авокадо. Из соусов присутствовали классические кетчуп, майонез и горчица, и не очень классический сливочный хрен, ну мало ли что. Хлеб конечно тоже можно подать, отдельно. Пышную чиабатту,фокаччу, чесночный багет, лаваш, пииту. Можно поджарить хлеб на мангале вместе с бургерами или оставить так, это уже как больше любите. Сейчас, в конце лета-начале осени, в такой салат очень хорошо подойдут овощи на гриле, баклажаны, цуккини, перец, кукуруза. И соус сделать с фетой или цацики. Будет в греческом стиле салат. Бургеры у меня были из индюшиного фарша, как оказалось, нам он нравится больше всех. Но из говядины, баранины или курицы будет ничуть не хуже.

Из той же серии

Бургер с травами

Греческие кефтедес из индейки

Бургеры из индейки с цацики

Ингредиенты:

1.Фарш из индейки 700 грамм

2.Помидоры ассорти 600 грамм

3.Салат ассорти 300 грамм

4.Авокадо 1 шт.

5.Лук красный 1 шт.

6.Кетчуп

7.Майонез

8.Горчица

9.Перец черный чесночный 1 ч.л.

10.Соль 1\2 ч.л.

Готовим!

1.Фарш смешать с чесночным черным перцем и солью.  Фарш я прокручиваю сама, из бедра индейки снятого с кости.Если нет готовой смеси перца с чесноком, можно взять пополам  сушеный чеснок и черный перец. Вымешать и выбить фарш и сформовать из него небольшие плоские котлетки. Положить на поднос или разделочную доску и затянуть сверху пленкой.

2.Помидоры нарезать дольками и кружками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Авокадо очистить и нарезать толстыми ломтиками. Соусы разложить по маленьким пиалкам. Разложить овощи секторами на большом блюде и расставить пиалки с соусами.Оставить сектор для бургеров.

3.Поджарить бургеры на решетке над углями по 2-3 минуты с каждой стороны. Как вариант можно поджарить бургеры и на электрогриле или на сковороде-гриль. Положить бургеры на блюдо с овощами и немедленно подать.

 

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru