Блинный пирог с грибами

Масленичную неделю предлагаю открыть вот таким блинным пирогом, в виде симпатичной улитки. Такая необычная подача обычных блинов очень эффектно выглядит, а запекание с соусом делает блинную улитку невероятно нежной. Для начинки я использовала замороженное осенью ассорти лесных грибов, там и белые, и польские и каштановые грибы, вкусно, и аромат потрясающий. Конечно же можно и с обычными шампиньонами его приготовить, или сушеные грибы использовать.
Больше рецептов блинов и не только в моей книге «Воздушные блинчики, оладьи,вафли»

Еще попробуйте
Блинчики с семгой на шпажках

Блинные мешочки с грибами

Блинчики с фаршем и грибами

Ингредиенты:
1.Мука 200 грамм+1 ст.л
2.Яйца 5 шт.
3.Молоко 625 мл.
4.Грибы белые свежие или замороженные 500 грамм
5.Лук репчатый 1 шт.
6.Сметана 200 мл.
7.Масло сливочное 40 грамм
8.Сыр твердый 40 грамм
9.Растительное масло для жарки
10.Соль
11.Перец черный
Готовим!
1.Муку просеять. Добавить 3 яйца, 500 мл. молока, щепотку соли и замесить тесто. Оставить для расстойки на 20 минут.
2.Для начинки отварить грибы 10 минут. Откинуть на дуршлаг, жидкость от варки грибов сохранить. Нарезать грибы небольшими кусочками. Репчатый лук мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до легкой румяности. Добавить грибы, и помешивая, жарить 10 минут, присыпать 1 ст.л. муки. Влить половник жидкости от варки грибов и добавить сметану, посолить и поперчить. Потушить до загустения, помешивая и остудить.
3.На растительном масле поджарить блинчики. На каждый блинчик положить по 3 ст.л. грибной начинки и свернуть рулетик. Выложить рулетики в форму для выпечки в виде улитки. Смешать венчиком 2 яйца, 125 мл. молока, тертый сыр, соль и перец. Залить этой смесью блинный пирог и запечь его 25 минут при температуре 180 градусов.Дать немного остыть и нарезать.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru