Ароматный пирог с ревенем и миндалем

Сегодня первый в этом сезоне ревеневый пирог. Не могу сказать , что после переезда на новое место ревень мой хорошо рос, хотя условия вроде подходящие. Но в этом году он резко разросся, добавив целых четырех «деток». Они еще конечно совсем тоненькие, но радует перспектива. Пирог довольно простой, с традиционным сочетанием ревеня и миндаля. Тут очень вкусное тесто, сдобное как у кекса и на йогурте, благодаря которому оно очень пышное и рассыпчатое. Еще в этом пироге масса ароматов, и он по праву заслуживает звание самого ароматного ревеневого пирога в моем личном рейтинге. За отсутствием  ревеня в этот пирог можно использовать яблоки, груши , сливы или даже клубнику. Пробуйте, экспериментируйте и пишите мне, что получилось.

Мой кулинарный сайт вновь номинирован на звание лучшего кулинарного блога, в прошлом году я выиграла это звание. Все ,кто хочет поддержать меня, пройдите по ссылке и нажмите на кнопочку. ГОЛОСОВАТЬ!

Ингредиенты:

1.Мука 225 гр.

2.Миндаль молотый 75 грамм

3.Сахар 200 грамм+1 ст.л.

4.Йогурт натуральный 200 мл.

5.Масло сливочное 115 грамм

6.Яйца 2 шт.

7.Ревень 200 грамм

8.Цедра 1 апельсина

8.Миндальные пластинки 3 ст.л.

9.Ванильный экстракт 1\2 ч.л.

10.Миндальный экстракт 1\4 ч.л.

11.Кардамон молотый 1\2 ч.л.

12.Разрыхлитель 1 ч.л.

13.Сода пищевая 1\2 ч.л.

14.Соль щепотка

15.Сахарная пудра для подачи

Готовим!

1.Сливочное масло, размягченное до комнатной температуры взбить с 200 граммами сахара , ванильным  и миндальным экстрактом и апельсиновой цедрой до пышности, минут 5-7 на средних оборота миксера.

  1. По одному добавить в масляный крем яйца, взбивая каждое по 1 минуте. В отдельной миске смешать просеянную с разрыхлителем муку, соду, соль , молотый миндаль и кардамон. В масляно-яичную массу добавить йогурт и сухую смесь, и быстро взбить до однородности.

3.Ревень очистить и нарезать кусочками по 5 см. Подготовить круглую форму для пирога диаметром 23-25 см и выложить в нее половину теста. Разложить половину кусочков ревеня и накрыть второй половиной теста. Распределить оставшийся ревень. Посыпать пирог пластинками миндаля и 1 ст.л. сахара.

4.Выекать пирог при температуре 170 градусов около 45 минут, готовность проверять деревянной палочкой. Готовый остудить пирог на решетке не вынимая из формы.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru